Піца-тортилья з моцарелою і ковбасою — швидкий перекус на сковороді
- Автор
- kozina_food0
- 2
- порції
- 5 хв
- готування
- 7 хв
- підготовки
ккал
- 24 г
- білки
- 25 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
Піца-тортилья з моцарелою і ковбасою — це швидкий перекус, який готується на сковороді, а замість тіста використовують готові тортильї. Усередині розплавляється сир, ковбаса прогрівається, тортилья стає м’якою і трохи підсмаженою по краях, а зверху додають свіже листя салату та соковиті мінітомати. Читай рецепт піци, з яким легко впоратися вдома.
Що варто знати про піцу-тортилью з моцарелою і ковбасою
Піца-тортилья — це не зовсім та страва, яку ми звикли готувати у духовці на товстому тісті. Це її лінива варіація без довгого замішування тіста, з ковбасою, тягучим сиром і соковитими томатами.
Піца-тортилья готується швидше за класичну піцу, бо основа вже готова і не потребує випікання. Найкраще робити її на сухій сковороді або з мінімальною кількістю олії, на слабкому чи помірному вогні: так тортилья встигає прогрітися, сир розплавляється, а низ не підгорає. Якщо вогонь буде занадто сильним, тортилья швидко потемніє, а моцарела всередині залишиться твердою. Для рівномірного плавлення сир краще натирати або брати вже натерту моцарелу. Дізнайся, як приготувати знамениту мексиканську тортилью вдома.
У цьому рецепті тортильї можна скласти, як закриту піцу: між двома коржами зробити шар із кетчупу, сиру й ковбаси, а зверху додати ще трохи соусу та сиру. Після прогрівання виходить м’яка, сирна і ситна основа, яку зручно нарізати шматками. Свіже листя салату і томати краще викладати вже після приготування, щоб зелень не зів’яла, а томати залишилися соковитими. Якщо хочеш хрусткішу основу, прогрівай тортилью трохи довше без кришки в кінці приготування.
- Для рецепта підійдуть пшеничні тортильї середнього розміру. Надто тонкі можуть швидко пересохнути, а дуже товсті будуть довше прогріватися.
- Кетчуп можна замінити томатним соусом для піци, пасатою зі спеціями або домашнім соусом із томатів.
- Не додавай забагато соусу, інакше тортилья стане вологою й може рватися під час нарізання.
- Готуй піцу-тортилью на слабкому або середньо-слабкому вогні, щоб низ не підгорів до того, як розплавиться сир.
- Замість листя салату можна взяти руколу, шпинат або мікс салатної зелені.
Рецепт піци-тортильї з моцарелою і ковбасою
Інгредієнти 7
Відео, яка готувати піцу
Покрокове приготування
Моцарелу натри на тертці, якщо вона не натерта. Ковбасу або салямі наріж тонкими скибочками. Мінітомати помий і розріж навпіл або на четвертинки. Листя салату чи руколу промий і добре обсуши, щоб зелень не зробила готову піцу вологою.
Поклади одну тортилью на суху сковороду. Змасти її тонким шаром кетчупу або томатного соусу, не доходячи трохи до країв. Посип частиною моцарели, розклади скибочки ковбаси й додай ще трохи сиру зверху. Накрий другою тортильєю і злегка притисни.
Постав сковороду на слабкий або середньо-слабкий вогонь. Прогрівай піцу 3–4 хвилини під кришкою, щоб сир усередині почав плавитися. Обережно переверни тортилью широкою лопаткою або за допомогою тарілки. Змасти верх тонким шаром кетчупу, посип рештою моцарели й готуй ще 2–3 хвилини під кришкою, доки сир розплавиться, а тортилья знизу злегка підрум’яниться.
Переклади гарячу піцу-тортилью на тарілку. Зверху виклади листя салату або руколу й нарізані мінітомати. На бажання посип чорним перцем. Наріж піцу шматками й подавай одразу, поки сир теплий і м’який.
Смачного!
Начинку можна легко змінювати: додати кукурудзу, печериці, солодкий перець, оливки або шматочки запеченої курки. Для більш пікантного смаку заміни кетчуп на гострий томатний соус або додай трохи пластівців чилі. Якщо готуєш для дітей, краще взяти м’яку варену ковбасу або шинку й не додавати гострих спецій.
Маємо цікаву добірку рецептів піци, що готується на сковороді, спробуй!