Салат з куркою і квасолею на зиму — простий рецепт
- Автор
- First Culinary Ukraine
- 12
- порцій
- 1:30 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 52 г
- білки
- 49 г
- жири
- 56 г
- вуглеводи
Знайшли ситний і один з ідеальних рецептів салатів на зиму. Курки потрібно 2 кг, а вареної квасолі трохи більше 1 кг. Краще закривати салат з куркою і квасолею в півлітрових банках. Він смакує як гарячим, так і холодним.
Що варто знати про салат з квасолею і куркою на зиму
- Авторка рецепта готує із середньої тушки курки. Можна взяти будь-яку частину птиці, співвідношення м’яса і квасолі в салаті — на твій розсуд.
- Попередньо звари квасолю. Для салату з квасолею на зиму потрібно 1 кг 350 грамів варених бобових.
- Зручно закривати консервацію в півлітрових банках, 5-6 штук буде достатньо. Читай, як просто стерилізувати банки і кришки. Простерилізовані банки і кришки накрий рушником, поки готується салат.
Рецепт знайшли на каналі First Culinary Ukraine.
Як приготувати салат з куркою і квасолею на зиму
Інгредієнти 11
Курку помий, розріж на частини і постав варитися в підсоленій воді до готовності. Приблизно 50 хв після закипання.
Тим часом цибулю почисть. Наріж півкільцями.
Моркву почисть. Натри на велику тертку.
На сковороді розігрій 250 мл олії. Додай моркву і смаж до зменшення в об’ємі, 8-10 хв, помішуючи. Моркву з олією поклади в каструлю, де готуватимеш салат.
У тій же сковороді розігрій решту олії, обсмаж цибулю до прозорості, 7-10 хв. Відправ олію з цибулею до моркви.
У каструлю влий томатний сік, томатний соус, всип цукор і чорний мелений перець, варену квасолю, влий оцет.
Добре перемішай і готуй на помірному вогні. Доведи до кипіння, потім готуй 1 годину.
З вареної курки зніми м’ясо, порви пальцями на невеликі шматочки.
За 1 годину додай у каструлю м’ясо курки. Добре перемішай і тушкуй 30 хв, помішуючи.
Скуштуй салат і додай 1 ст. л солі або більше. Провари 4-5 хв.
Салат розклади по стерилізованих банках і закатай стерилізованими кришками.
Залиши до повного остигання під пледом і зберігай салат у темному місці.
Не пропусти рецепт без м'яса на зиму. Дуже радимо овочевий салат з квасолею, смачної зими!