Швидке морозиво з персиків і йогурту — літній десерт за кілька хвилин
- Автор
- Вікторія Ваків
- 2
- порції
- 5 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 2 г
- жири
- 53 г
- вуглеводи
Щоб приготувати це швидке морозиво з персиків та йогурту, не потрібно чекати кілька годин, поки десерт застигне. Достатньо використати заморожені персики, густий грецький йогурт та трохи меду або кленового сиропу. Усе збивається в блендері за кілька хвилин, тому корисне домашнє морозиво можна їсти одразу — воно буде м’яким і кремовим.
Чим цікавий цей рецепт швидкого морозива з персиків та йогурту
Швидке морозиво з персиків та йогурту — корисний десерт з чотирьох інгредієнтів, який легко і швидко приготувати за допомогою блендера. Для цього заморожені персики подрібнюємо разом із бананом, а потім збиваємо з йогуртом і підсолоджувачем. Банан робить текстуру густішою та кремовішою, а без нього десерт більше нагадує фруктовий сорбет.
Персики краще брати стиглі й солодкі: від їхнього смаку значною мірою залежить результат. Якщо використовуєш свіжі фрукти, наріж їх шматочками та попередньо добре заморозь. Зручніше розкласти шматочки на дошці або деку в один шар, а після заморожування перекласти в пакет чи контейнер. Так вони не злипнуться у велику грудку, яку буде складно подрібнити.
Для кремової текстури підійде звичайний грецький йогурт жирністю 2-5%. Йогурт із дуже низьким вмістом жиру може зробити десерт схожим на фруктовий лід. Якщо хочеш густішу й м’якшу консистенцію, додай заморожений банан. Він також добре поєднується з персиком і природно підсолоджує десерт.
Спочатку подрібни заморожені фрукти до дрібної крихти, а вже потім додавай йогурт і підсолоджувач. Так блендеру буде легше впоратися з твердими шматочками. Меду або сиропу не потрібно багато: якщо персики стиглі й солодкі, почни з невеликої кількості та за потреби додай ще.
Цей спосіб можна використовувати і з іншими замороженими фруктами та ягодами. Замість персиків підійдуть абрикоси, вишні, полуниця, малина, чорниця, манго чи ананас. Виноград або диня теж підійдуть, але через різну кількість води текстура десерту може відрізнятися.
Найкраща консистенція буде одразу після збивання. Якщо хочеш отримати твердіше морозиво, переклади його в контейнер і постав у морозилку на деякий час. Перед подачею дай йому кілька хвилин постояти за кімнатної температури, щоб воно знову стало м’яким.
- персики та банан потрібно попередньо заморозити, тому врахуй цей час під час планування;
- для рецепта підійдуть стиглі персики без кісточок;
- банан можна не додавати, якщо хочеш легшу фруктову текстуру;
- кількість меду або кленового сиропу залежить від солодкості персиків;
- грецький йогурт можна замінити натуральним густим йогуртом без добавок;
- після збивання морозиво має м’яку консистенцію, тому його можна їсти одразу;
- для щільнішого десерту переклади масу в контейнер і постав у морозильну камеру ще на 30-60 хвилин.
Дивися відео, як приготувати швидке морозиво з персиків та йогурту
Рецепт швидкого морозива з персиків та йогурту
Помий персики, розріж навпіл, видали кісточки та наріж м’якоть шматочками. Банан почисть і наріж кружальцями.
Розклади персики та банан в один шар на тарілці або дошці, застеленій пергаментом. Постав у морозильну камеру щонайменше на 4 години, а краще на ніч.
Переклади заморожені персики та банан у чашу потужного блендера або кухонного комбайна. Подрібнюй кілька хвилин, поки фрукти не перетворяться на дрібну крихту.
Додай грецький йогурт і 1-2 столові ложки меду або кленового сиропу. Збивай до однорідної кремової консистенції, за потреби зупиняючи блендер і зішкрібаючи масу зі стінок чаші.
Спробуй морозиво. За потреби додай ще трохи меду або сиропу та швидко збий. Подавай одразу або переклади в контейнер і постав у морозильну камеру на 30-60 хвилин для щільнішої текстури.
Готове морозиво переклади в контейнер із щільною кришкою та розрівняй поверхню. Щоб зменшити утворення кристалів льоду, накрий його шматком пергаменту, притиснувши безпосередньо до поверхні десерту, а вже потім закрий контейнер. З морозилки домашній заморожений йогурт найкраще спожити протягом 1 тижня.
Якщо тобі смакувало швидке морозиво з персиків та йогурту, радимо також:
Інші рецепти морозива
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер