Корисне морозиво з банану, йогурту та арахісової пасти під шоколадною глазур’ю
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 10 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 24 г
- жири
- 35 г
- вуглеводи
Якщо хочеш приготувати домашнє морозиво з невеликої кількості інгредієнтів, спробуй поєднання банана, грецького йогурту та арахісової пасти. Банан додає основі природної солодкості, грецький йогурт робить її густою та кремовою, а арахісова паста надає виразного горіхового смаку. Зверху корисне морозиво з банану, йогурту та арахісової пасти покривають тонким шаром темного шоколаду з подрібненим мигдалем, який після застигання стає хрустким.
-
Корисне домашнє морозиво: 6 рецептів, які легко приготувати
До статті
Чим цікавий цей рецепт корисного морозива з банану, йогурту та арахісової пасти
Для приготування корисного морозива з банану, йогурту та арахісової пасти не потрібна морозивниця. Достатньо розім’яти банан виделкою або подрібнити всі інгредієнти блендером, розподілити суміш по формах і заморозити. Якщо використовуєш блендер, маса вийде більш гладкою. Для текстурного варіанта банан можна просто ретельно розім’яти, а також взяти арахісову пасту кранч (з хрумкими доповненнями) або додати до основи трохи подрібнених горіхів.
Бери стиглі банани з жовтою шкіркою та темними цятками — вони будуть солодшими й легше перетворяться на однорідне пюре. Якщо банан недостатньо стиглий, готове морозиво може мати менш виразний солодкий смак. Для кремової текстури краще використовувати густий грецький йогурт без зайвої рідини.
Арахісова паста може бути гладкою або хрусткою — вибирай залежно від того, яку текстуру хочеш отримати. Перевір склад: паста зі 100% арахісу має насичений горіховий смак і не містить доданого цукру. Якщо вона розшарувалася, добре перемішай її в банці перед використанням.
Глазур готують із темного шоколаду та невеликої кількості кокосової олії. Олія допомагає зробити глазур більш текучою, тому нею легше покрити заморожену основу. Занурюй морозиво в шоколад швидко: через низьку температуру шоколад почне застигати майже одразу. Подрібнений мигдаль можна додати до глазурі або посипати ним морозиво відразу після покриття шоколадом.
Перед приготуванням зверни увагу на кілька особливостей:
- використовуй стиглий банан — він забезпечує природну солодкість;
- морозиво на основі грецького йогурту має щільнішу й кремовішу текстуру;
- заморожуй заготовку щонайменше 4 години;
- шоколадну глазур нанось лише на добре заморожене морозиво;
- морозиво стане хрустким уже за кілька секунд після покриття шоколадною глазур’ю.
Рецепт корисного морозива з банану, йогурту та арахісової пасти
Інгредієнти 6
Почисть великий банан і добре розімни його виделкою. Додай грецький йогурт та арахісову пасту, після чого перемішай або збий блендером до однорідної маси.
Розподіли суміш по формах для морозива або невеликих силіконових формах. Вклади палички.
Постав форми в морозильну камеру щонайменше на 4 години, поки десерт повністю не застигне.
Розтопи темний шоколад разом із кокосовою олією на водяній бані або короткими імпульсами в мікрохвильовій печі.
Поламай темний шоколад на невеликі шматочки та переклади в жаростійку миску. Постав її на каструлю з гарячою водою так, щоб дно миски не торкалося води. Нагрівай на слабкому вогні, періодично помішуючи, доки шоколад майже повністю не розтане. Зніми миску з каструлі, додай кокосову олію та перемішай до гладкої однорідної консистенції. Потім всип подрібнений мигдаль і ще раз перемішай.
Дістань заморожене морозиво з форм, швидко занур кожну порцію в шоколадну глазур і виклади на пергамент. Поверни в морозильну камеру ще на 30 хвилин. Після цього морозиво можна подавати.
Після повного застигання загорни кожне морозиво в пергамент або харчову плівку та переклади в герметичний контейнер чи пакет для заморожування. Зберігай у морозильній камері до 2-3 тижнів.
Перед подачею залиш морозиво за кімнатної температури на кілька хвилин, щоб воно трохи розм’якло. Якщо зберігати його без упаковки, поверхня може підсохнути або ввібрати запахи інших продуктів із морозильної камери.
Смакувало корисне морозиво з банану, йогурту та арахісової пасти? Тоді радимо ще:
Інші рецепти морозива
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- 6 найчастіших запитань про блендер
