Еринги на шпажках в аерогрилі — смачний спосіб приготувати гриби
- Автор
- Валентина Вздульська
- 2
- порції
- 15 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 16 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
У цьому простому рецепті гриби еринги готуються на манір шашличків: маринуються із соєвим соусом, а потім швидко запікаються в аерогрилі.
Еринги ще називають королівськими гливами та стверджують, що ці гриби мають смак устриць. Ми розповідали, як посмажити еринги із соєвим соусом, а тепер показуємо, як їх можна смачно запекти в аерогрилі.
У рецепті використовується сичуанський перець, який легко знайти в крамницях азійських товарів. Його також можна замінити звичайним гострим червоним перцем (меленим або пластівцями).
Інгредієнти 12
Почисть гриби еринги від забруднень і зріж сухі кінчики. Наріж їх вздовж слайсами завтовшки 5–7 мм.
Закип’яти воду. Опусти слайси грибів у киплячу воду на 1 хвилину, потім одразу переклади в миску з дуже холодною водою та льодом, щоб зупинити приготування. Через 1–2 хвилини дістань і добре обсуши паперовими рушниками.
Якщо шпажки дерев’яні, замочи їх у воді на 15–20 хвилин. Нанижи кожен слайс грибів хвилеподібно на шпажку, проколюючи в кількох місцях.
Змішай соєвий соус, томатний соус або кетчуп, устричний соус, цілу й мелену зіру (по дрібці), мелений перець чилі, сичуанський перець, олію і кунжут.
Пензликом щедро змасти грибні шпажки маринадом з обох боків.
Виклади шпажки в кошик аерогриля в один шар. Готуй при 180 °C 10–12 хвилин, перевернувши приблизно посередині. Для більш підрум’янених країв готуй до 15 хвилин.
Подавай еринги на шпажках гарячими з улюбленим соусом.
Смачного!
А ось іще один спосіб смачно посмажити еринги — з домашнім соусом чилі.