Болгарський коржик з бринзою — все змішали і в духовку
- Автор
- Ірина Маслова
- 5
- порцій
- 35 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 15 г
- жири
- 39 г
- вуглеводи
Подібну випічку замішують по-різному. Знаємо рецепт пісних коржиків з бринзою і зеленню, а от болгарські замішуються на йогурті, яйцях. Традиційно випікають у круглій формі, у нас вона 24 см у діаметрі.
Про простий рецепт коржика з бринзою на йогурті
Ми взяли грецький густий йогурт. Тільки на ньому печуть болгарські коржики. Якщо йогурту немає, можна взяти кефір і кисле молоко, але тоді може знадобитися трохи більше борошна, і смак готової випічки відрізнятиметься.
Сіль додавай у замішане тісто після того, як скуштуєш його. Можливо, її взагалі не знадобиться, бринза і так солона.
На бажання в тісто можна додати свіжу або сушену зелень, а перед випіканням посипати коржик кунжутом.
Як спекти болгарський коржик з бринзою
Інгредієнти 8
Постав духовку грітися до 180°C.
У глибокій мисці перемішай йогурт і соду. Залиши на 2-3 хв, на йогурті з’являться бульбашки.
Тим часом бринзу розімни виделкою.
У йогурт вбий яйце, влий олію і всип бринзу, перемішай виделкою до однорідності.
У миску поступово просіюй борошно, замішуючи тісто вінчиком або лопаткою.
Увага: борошна може знадобитися трохи більше або менше. Тісто має вийти, як густа сметана — липке, але не рідке.
Форму для запікання (24–26 см у діаметрі) змасти олією і вилий тісто. Тісто розрівняй лопаткою.
Випікай болгарський коржик приблизно 30 хв до рум’яної скоринки. Готовність перевір шпажкою, вона має виходити сухою.
Подавай зі сметаною або маслом, зеленню.
- Не пропусти турецький рецепт коржів гезлеме із сиром і зеленню.