Доступна осіння випічка: топ-15 рецептів

Торти та пляцки

Пісочний пляцок зі сливами

Запечені сливи завжди мають особливий цукерковий смак. Тому, куштуючи випічку зі сливовою начинкою, ти ніби одночасно їси і випічку, і желе, і мармелад. А крихке пісочне тісто додає цьому смаку насиченості. Переконайся в цьому, спробувавши наш пісочний пляцок зі сливами.

Яблучний торт — експериментуємо з Лілією Цвіт

Ароматний яблучний торт із шоколадною глазур’ю — це поєднання класичних смаків у незвичному дотепер поєднанні. Спробуй цей бюджетний рецепт і створи вишукану яблучну випічку до родинного свята.

Затишні пироги

Яблучно-грушевий пиріг з тонким шаром безе

Здавалося б — чи може бути щось ніжніше за фруктовий пиріг? Тільки пиріг із «поцілунком»! Готуй безе з яєчного білка, легке, мов хмаринка, і хай цією легкістю запам’ятається тобі яблучно-грушевий пиріг в осінню днину.

Перевернутий пиріг з айвою

Якщо в житті хочеться більше терпкості, то можна додати айви! Її пахощі — це дивна суміш яблук і хвойного лісу. І ти, і твої гості неодмінно оцінять таке поєднання і попросять ще шматочок. А потім ще один…

Грушевий пиріг з рикотою

Якщо любиш зернистий сир із солодкими смаковими нотками, то цей пиріг із сиром рикотою тобі сподобається. Улюблене — можна сказати, виразно осіннє — пісочне тісто відпочиває в холодильнику, а ми змішуємо рикоту з грушею. 

Гарбузовий пиріг з горіхами

Пиріг, який би міг виграти конкурс краси (якби такі існували) — гарбузовий пиріг із горіхами. Стильний, яскравий, помірно солодкий, пиріг із мускатного гарбуза зникне з тарілки в перші хвилини чаювання. Хочеться більше сонця на власній кухні — цей пиріг для того й створений!

Штрудлі з найпростішого тіста

Штрудель з гарбузом і корицею

Болгарський штрудель із гарбузовою начинкою («тиквенік») — це поєднання прісного тіста на олії та солодкого наповнювача з тушкованого гарбуза. Болгари смакують цю теплу та затишну випічку з міцною кавою або з чаєм із материнки.

Яблучний штрудель з лаваша

Щоб приготувати штрудель, зовсім не обов’язково витрачати час на тісто — достатньо придбати лаваш і загорнути в нього начинку. Менш ніж за пів години легендарна німецька випічка буде вже готова.

Осіннє печиво

Яблучне печиво для шкільних перекусів

Як підвищити мотивацію дітей до навчання? Поклади в ланчбокс трішки любові — легке яблучне печиво з пісочного тіста, щоб діти могли перекусити на перерві та пригостити друзів. Можна зробити начинку і з груші.

Гарбузово-яблучне печиво без цукру

Для тих, хто любить солоденьке, але не вживає цукру, ми підготували дещо особливе. Це яблучно-гарбузове печиво, створене за рецептом нутриціологині Роксолани Гарасимів. До складу випічки замість звичайного вершкового масла входить масло гхі.

Пиріжки та булочки

Чернігівські пиріжки з калиною

Коли кетяги калини наллються соком, саме час спробувати справжній український бренд — пиріжки з калиною. Начинка вийде солодкою і матиме приємний запах: наші прабабусі з Полісся, які пекли ці диво-пиріжки, мали в цьому неабиякий досвід, а ми його перейняли та втілюємо!

Булочки з яблуками

М’яку і затишну випічку можна взяти із собою, щоб відчути тепло рідної домівки. Булочки з яблуками за рецептом Лілії Цвіт наповнять енергією та зігріють у холодну пору. Пані Лілія знає секрет, завдяки якому яблучний сік не випікає, а просочує булочку.

Мафіни з осінньою садовиною

Яблучні мафіни від Лізи Глінської

Пропонуємо спробувати яблучні мафіни зі штрейзелем за рецептом кондитерки й телеведучої Лізи Глінської. Готуємо з найпростішого тіста на кефірі — готові закластися, саме таку масу ти використовуєш для оладків на сніданок, тож за лічені хвилини тісто на мафіни буде готове до мандрівки в духовку.

Шоколадні мафіни з грушею

«Ти які мафіни більше любиш — шоколадні? Чи з грушею?» — «Так!». І це не анекдот, це реальний рецепт, де тісто на мафіни замішують із какао, а відтак додають шматочки груші. Шоколадні мафіни з грушею — елегантна випічка до чаю та для перекусів.

Слойки та плачинди з осінньою начинкою

Яблучні слойки-трояндочки з корицею

Троянд багато не буває, навіть восени! А тим більше їстівних, із ніжною яблучною начинкою та пахощами кориці. Можна поставити на стіл великий таріль із трояндами-слойками, а можна викласти ці слойки на торт або пиріг, щоб прикрасити.

Плачинда з гарбузом

Дуже радимо приготувати цю ненав’язливо солодку традиційну випічку українських молдован — плачинду. Просте тісто на розпушувачі та кремоподібна гарбузова начинка — це вдале рішення до чаю та кави.