- Пропозиції від
-
- 8
- порцій
- 1:40 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 69 г
- жири
- 148 г
- вуглеводи
Якщо у вас вдома є старий зошит з рецептами, швидше за все, ви знайдете там цей яблучний торт з 80-х. Саме його наші бабусі та мами випікали на свята, а тепер настала наша черга. Легкий, ніжний, із тонкими коржами та ароматною начинкою — саме такою має вийти ідеальна випічка з яблуками за рецептом шефині Льолі Ланди.
Яблучний торт за цим рецептом виходить м’яким, ніжним і соковитим. Ось кілька порад, щоб ваш варіант вдався таким само як і оригінал:
- Щоб крем вийшов шовковистим, беріть лише жирну сметану та якісне вершкове масло не менше ніж 82,5% жирності, інакше він може розшаруватися.
- Яблука краще брати кисло-солодкі, наприклад, сорту Симиренка, а не просто солодкі, щоб начинка була збалансованою.
- Коржі важливо розкачати тонко й добре остудити перед збиранням торта, а потім дати десерту настоятися хоча б ніч — інакше він не встигне просочитися.
- Не бійтеся експериментувати з корицею, мускатним горіхом чи навіть кардамоном.
Спробуйте: Яблучний торт від Лілії Цвіт — бюджетний рецепт для свят
Цей торт виходить дуже нетиповим для нашого часу — ні зовні, ні в розрізі, але на смак — це як відкусив шматочок дитинства!
Льоля Ланда
Інгредієнти для яблучного торта
Інгредієнти 13
Для крему
Для коржів
Додатково
Рецепт яблучного торта
Яблука помийте, почистьте від шкірки й серцевини та натріть їх на грубу терку. Додайте сметану, цукор і перемішайте.
Готуйте крем на невеликому вогні, помішуючи, 40 хвилин. Коли крем почне остигати, додайте вершкове масло, корицю, цедру лимона і перемішайте.
Яйця з цукром збийте до білої піни. В борошно додайте розпушувач, ванільний цукор і перетріть з вершковим маслом.
До борошняної суміші додайте яєчну масу і замісіть однорідне пружне тісто. Розділіть його на 4 частини й скачайте з них кульки.
Кульки тонко розкачайте по розміру форми для випікання і поколіть їх виделкою.
Випікайте коржі у розігрітій до 180°C духовці 15 хвилин кожний.
Порада: і крем, і коржі перед збіркою мають охолонути.
Коржі змастіть кремом, викладаючи один на другий. Помістіть торт в холодильник на ніч.
Посипте готовий яблучний торт цукровою пудрою, поріжте на порції і смакуйте. На бажання, прикрасьте торт яблучними чипсами.
Смачні рецепти випічки з яблуками:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі