10 корисних ідей, що приготувати з яблук — від салатів до десертів

Яблука — хороше джерело клітковини, зокрема пектину, який входить до складу харчових волокон. Також у них є поліфеноли — рослинні сполуки, які досліджують у контексті здоров’я серцево-судинної системи та обміну речовин.

Ці фрукти можна запекти з горіхами, додати до каші чи салату, зробити пюре або використати як основу для соусу до риби. Зібрали 10 корисних ідей, що приготувати з яблук.

Печені яблука з горіхами

Один із найпростіших і найкорисніших способів приготувати яблука. Видали серцевину, додай усередину подрібнені горіхи, корицю та трохи родзинок і запікай до м’якості.

Якщо хочеться більш ситного варіанту, подавай печене яблуко з натуральним йогуртом або кисломолочним сиром.

Яблука до вівсянки

Наріж яблуко кубиками й додай до вівсяної каші. Його можна покласти свіжим уже в готову кашу або трохи припустити на сковороді з корицею.

Щоб додати страві корисних жирів і білка, посип вівсянку з яблуком горіхами й насінням або прикрась ложкою натурального йогурту.

Яблучне пюре без доданого цукру

Яблука, які вже не хочеться їсти сирими, можна почистити, нарізати й тушкувати з невеликою кількістю води. Для смаку достатньо кориці, ванілі або лимонної цедри.

Таке пюре можна додавати до вівсянки, натурального йогурту, сирників або використовувати як начинку для домашніх млинців.

Яблучні чипси

Тонко наріж яблука, розклади в один шар і висуши в духовці або дегідраторі за невисокої температури. На бажання додай трохи кориці — вона добре підкреслює солодкість фруктів і робить чипси ароматнішими.

Важливо пам’ятати, що після сушіння вода випаровується, тому цукри стають більш концентрованими. Тому варто контролювати кількість таких яблучних чипсів у раціоні.

Салат з яблуком, горіхами та сиром

Солодко-кисле яблуко добре смакує не лише в десертах. Наріж його тонкими скибочками й додай до зеленого салату разом із горіхами, сиром і зеленню.

Для заправки підійде оливкова олія з лимонним соком або натуральний йогурт із гірчицею.

Яблучний крамбл із вівсянкою

Якщо хочеться яблучного пирога, але без тіста, приготуй крамбл. Наріж або натри яблука, змішай їх із корицею та невеликою кількістю лимонного соку й виклади у форму. Зверху розподіли суміш вівсяних пластівців, подрібнених горіхів і натурального йогурту або невеликої кількості масла. Запікай до м’якості яблук і золотистої скоринки.

Для солодкості достатньо стиглих яблук, тому цукор можна не додавати. А якщо яблук багато, начинку можна підготувати заздалегідь і заморозити — тоді взимку залишиться лише додати вівсяну крихту та запекти крамбл.

Яблучний соус до риби

Яблуко — не тільки для десертів. Спробуй зробити з нього легкий соус до запеченої риби: натерте яблуко змішай із натуральним йогуртом, лимонним соком, невеликою кількістю гірчиці та свіжою зеленню.

Кисло-солодкий смак яблука добре доповнює рибу, а йогурт робить соус ніжним і кремовим. Для цього рецепта найкраще підійдуть яблука з легкою кислинкою та щільною м’якоттю.

Домашнє яблучне смузі

Яблуко можна подрібнити в блендері разом із натуральним йогуртом, корицею, вівсяними пластівцями та невеликою кількістю води або молока.

Щоб смузі було повноціннішим, не варто робити його лише з фруктів: йогурт, насіння чи горіхова паста додадуть білка та жирів.

Гарнір з яблук і гарбуза

Наріж яблука та гарбуз приблизно однаковими шматочками, додай корицю й трохи оливкової олії та запечи до м’якості.

Таке поєднання можна споживати як гарнір або додати до салату з руколою, горіхами та сиром.

Заморозь яблука

Якщо яблук справді багато, не обов’язково використати їх усі зараз. Наріж плоди, видали серцевину, збризни лимонним соком і заморозь порціями.

Після розморожування текстура буде м’якшою, тому такі яблука найкраще використовувати для каш, смузі, запечених десертів, соусів або випічки.