Протеїнове тирамісу — корисний десерт з печивом і йогуртовим кремом
- Автор
- Вікторія Ваків
- 2
- порції
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 21 г
- жири
- 12 г
- вуглеводи
Протеїнове тирамісу — ніжний десерт із печивом, кремом і какао, який не потребує випікання. Завдяки густому йогурту та протеїновій основі він містить більше білка, ніж класичний варіант. За смаком десерт залишається близьким до класичного тирамісу — з виразними нотами кави, ванілі та какао.
Чим цікавий цей рецепт протеїнового тирамісу
Протеїнове тирамісу — десерт, який добре тримає баланс між легкою текстурою та насиченим смаком. Для крему використовуй густий грецький йогурт або скір і протеїновий пудинг — вони створюють щільну основу. Ванільний екстракт підсилює аромат, а протеїновий порошок і пудинг додають солодкості, тому додатковий цукор тут не обов’язковий.
Особливу увагу при приготуванні тирамісу приділи каві та печиву. Кава має охолонути перед використанням, інакше вона може зробити крем рідшим. Печиво занурюй швидко: воно повинно увібрати каву та залишитися м’яким, але не розмокнути. Після кількох годин у холодильнику шари стають одноріднішими, а кавовий і ванільний смаки краще поєднуються.
- для основи бери густий грецький йогурт без добавок;
- ванільний пудинг має бути густим, щоб крем не вийшов занадто рідким;
- завари каву та дай їй трохи охолонути, перш ніж використовувати для просочення печива;
- печиво занурюй у каву дуже швидко, інакше воно може розмокнути;
- для більш насиченого кавового смаку використовуй еспресо без цукру;
- після складання десерту залиши його в холодильнику щонайменше на 1-2 години;
- какао просіюй тонким шаром безпосередньо перед подачею або одразу після складання.
Рецепт протеїнового тирамісу
Інгредієнти 7
У мисці змішай грецький йогурт, ванільний пудинг, протеїновий порошок і ванільний екстракт. Перемішай вінчиком або лопаткою до однорідної кремової консистенції.
Звари еспресо або міцну чорну каву та залиш на кілька хвилин, щоб вона охолола. Кожне печиво швидко занур у каву з обох боків, не залишаючи його в рідині надовго.
Поклади просочене кавою печиво на дно двох склянок або невеликих форм. За потреби поламай печиво на шматочки, щоб воно рівномірно закрило дно.
Розподіли йогуртовий крем поверх печива. Якщо використовуєш глибокі склянки, повтори шари з печива та крему.
Верх десерту присип тонким шаром несолодкого какао-порошку. Постав у холодильник щонайменше на 1-2 години, щоб печиво розм’якшилося, а крем стабілізувався. Перед подачею дістань десерт із холодильника.
Зберігай протеїнове тирамісу в холодильнику в закритому контейнері до 2-3 днів. Какао краще додавати безпосередньо перед подачею, щоб зберігало виразний шоколадний смак.
Смакувало протеїнове тирамісу? Маємо ще такі рецепти:
Інші рецепти тирамісу
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.