Корисний і смачний домашній томатний сік на зиму — простий рецепт з 5 кг помідорів
- Автор
- Пончіта Весельська
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 10
- порцій
- 1 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 1 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Справжній король усіх соків — домашній томатний сік! Лише уявіть: його калорійність менша, ніж більшості овочевих і всіх фруктових побратимів! У нас буде простий рецепт на 5 кг помідорів.
Для того, щоби приготувати томатний сік удома, підійдуть навіть трохи зіпсовані помідори. Але пошкодження потрібно зрізати!
Рецепт розраховано на 5 кг м’якоті помідорів, це важливо.
Помідори можна перекрутити через м’ясорубку або перебити в блендері. Потім перетерти отриману масу через сито, щоби прибрати шкірку.
Для максимального смаку часто закривають томатний сік з корицею. На таку кількість помідорів 1 ч. л. кориці буде достатньо.
Як приготувати корисний томатний сік на зиму
Помідори помийте.
Великі помідори розріжте навпіл, дрібні залиште як є. Перекрутіть помідори через м’ясорубку або перебийте в блендері.
Потім протріть масу через дрібне сито, допомагаючи ложкою або лопаткою.
Заздалегідь стерилізуйте банки та кришки за нашими порадами.
Порада: зручніше закривати сік у літрових банках.
Злийте сік у велику каструлю. Додайте сіль, цукор і добре перемішайте.
Поставте каструлю на сильний вогонь і, помішуючи, доведіть томатний сік до кипіння.
Увага: в процесі варіння на поверхні з’явиться багато світлої піни — не знімайте її.
Після закипання зменште вогонь до середнього і варіть сік ще 5-6 хвилин — за цей час пінка зникне, а напій з рожевого перетвориться на червоний.
Розлийте киплячий томатний сік у банки, не доливаючи до краю посуду 1-2 сантиметри.
Герметично закрийте банки кришками, перегорніть їх денцем догори і накрийте чимось теплим. Сік готовий!
- Також радимо дізнатися, як зробити томатний сік без цукру. Дивіться відео і смачної зими!
Рецепти домашньої томатної пасти
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер
