Фото: Depositphotos

Пропозиції від «Сільпо»

Томатний сік — рецепт на 1 літр

Name: Томатний сік — рецепт на 1 літр
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Європейська
Ingredients: Томати 1.5 кг; Сіль кам'яна 0.5 ч. л.; Цукор 1 ч. л.

Автор: Ірина Ваків
Складність приготування: Легкий

1
порція: 30
хвилин готування: 15
хвилин підготовки

289
ккал

14 г

білки

3 г

жири

63 г

вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Любите консервувати й ніяк не можете зупинитися? Завершіть сезон домашнім томатним соком (рецепт на 1 літр). Смачний, корисний і легкий у приготуванні напій можна пити просто так, а можна використовувати у приготуванні багатьох страв, таких як борщ, голубці, соуси, овочеві рагу і т. д.

Інгредієнти для томатного соку (на 1 літр)

Оскільки для приготування консервованого томатного соку нам знадобиться всього три інгредієнти — помідори, цукор і сіль — то підбір плодів має бути дуже ретельним. Саме від них, а також правильних пропорцій (про це ми потурбуємось), залежить смак кінцевого продукту.

Використовуйте стиглі, сезонні помідори без плям/тріщин/зморшок чи псування. Шукайте м’ясисті, ароматні сорти, а не водянисті, з насінням.

Спробуйте: Ранковий сік з моркви, томатів та імбиру, який допоможе збадьоритися

Інгредієнти ³

Кількість
порцій:

Основні

Томати 1.5 кг

Сіль кам'яна 0.5 ч. л.

Цукор 1 ч. л.

Приготування томатного соку (рецепт на 1 літр)

Як приготувати домашній томатний сік на зиму? З нашою покроковою інструкцією — легко! За цим рецептом сік не розшаровується, є економічно вигідною пропозицією і зберігає літній смак помідорів протягом усього року.

Це цікаво: Чому в літаку не можна пити томатний сік

Підготуйте помідори

Помідори помийте, видаліть плодоніжки і поріжте їх шматочками. Пропустіть помідори через сокодавилку і перелийте сік у миску або каструлю.

Проваріть помідорну масу

Додайте до маси сіль, цукор і поставте грітися на середній вогонь. Доведіть сік до кипіння, зніміть піну і варіть на помірному вогні 15 хвилин. Іноді перемішуйте сік.

Підготуйте банку і кришку

Літрову банку помийте і простерилізуйте у мікрохвильовій печі 4-5 хвилин або у духовці при 100°C 15-20 хвилин. Кришку прокип’ятіть 3 хвилини.

Законсервуйте томатний сік

Гарячий томатний сік перелийте у простерилізовану банку і герметично закрийте кришкою. Залиште при кімнатній температурі до повного остигання.

Поради для приготування томатного соку (рецепт на 1 літр)

Якщо ви любите пікантний смак, то на бажання можете додати в сік лаврові листи й перець горошком.

Якщо немає сокодавилки, перекрутіть помідори через м’ясорубку або перебийте блендером, але потім помідорну масу перетріть через сито.

Томатний сік є гарним доповненням до різноманітних страв, наприклад солоних пирогів або піци.

Піца пепероні

Перейти

Смачні рецепти томатного соку

Як закрити томатний сік без цукру — відео

У розпал сезону томатів гріх не приготувати томатний сік на зиму без кісточок. Швидкий і простий рецепт доступний на каналі «Смачна сторінка».

Переглянути

Корисний та смачний домашній томатний сік. Простий рецепт

Домашній томатний сік — це справжній король усіх соків! Лише уявіть: його калорійність менша, ніж більшості овочевих і всіх фруктових побратимів! Тож не дивно, що без нього не обходиться майже жодна серйозна дієта.

Переглянути