Куряча печінка в томатному соусі — рецепт на 1 кг субпродуктів
- Автор
- Ірина Маслова
- 6
- порцій
- 35 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 43 г
- білки
- 11 г
- жири
- 11 г
- вуглеводи
Спростили популярний рецепт курячої печінки по-турецьки — і вийшло не менш смачно! Замість кетчупу для соусу взяли томатну пасту. Усе готуємо в одній великій сковороді.
Що варто знати про курячу печінку в томатному соусі
Щоби печінка не гірчила, добре зачисть її від плівок і жиру. Найголовніше — жовч, її потрібно відрізати. Оброблений субпродукт ретельно промий і поклади в друшляк.
Для соусу потрібна томатна паста і холодна кип'ячена вода. Томатна паста може дати кислинку, тому наприкінці приготування, можливо, знадобиться додати дрібку цукру.
За таким рецептом можна готувати курячу печінку в горщиках. Тоді не потрібно попередньо обсмажувати продукти.
Як приготувати курячу печінку в томатному соусі
Інгредієнти 10
У печінки виріж жир, жовч. Субпродукт добре промий, наріж на середні шматки і поклади в друшляк над мискою.
Цибулю почисть і наріж півкільцями.
Моркву почисть, натри.
На сковороді розігрій 3-4 ст. л. олії і обсмаж цибулю до прозорості, всип моркву і смаж усе разом до м’якості моркви. Очисть цибулю і наріж її півкільцями.
Додай у сковороду печінку і обсмажуй з овочами 5-7 хв, помішуючи. Посоли, поперчи.
Окремо змішай томатну пасту з водою, сушеним часником і травами.
Влий соус у сковороду і тушкуй печінку 10 хв на повільному вогні під кришкою.
Потім скуштуй і доведи до смаку сіллю і перцем.
Порада: якщо соус із кислинкою, додай дрібку цукру. Він вирівняє смак.
Наш улюблений швидкий обід — куряча печінка з печерицями. Дуже радимо цей рецепт.