Грецький солодкий пиріг з гарбузом — рецепт з готовим тістом філо
- Автор
- Ірина Маслова
- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 28 г
- жири
- 62 г
- вуглеводи
Простий рецепт і класне поповнення в нашу добірку випічки з гарбузом! Сорт гарбуза не принциповий, але начинка для грецького пирога має бути солодкою. Листи філо змащуємо рафінованою соняшниковою або оливковою олією.
Що варто знати про грецький солодкий пиріг з гарбузом
Кухні Туреччини і Греції перекликаються. Розповідали, як спекти турецький пиріг з гарбузом і кисломолочним сиром, а от цей рецепт грецького трохи спрощений, але не менш вдалий.
При тушкуванні натертого гарбуза, крім цукру додаємо мед і корицю. Обов’язково декілька дрібок солі для балансу смаків.
Ідеально, якщо філо змащуються оливковою олією, у нас була рафінована соняшникова.
Печемо грецький солодкий пиріг з гарбузом на тісті філо
Інгредієнти 9
Гарбуз почисть, прибери насіння. Натри м’якоть у миску.
Горіхи порубай ножем, просій від лушпиння.
Розігрій сковороду на середньому вогні. Влий 1-2 ст. л. олії із загальної кількості. Виклади гарбуз, тушкуй близько 8 хв до його розм’якшення.
Потім додай цукор, 2-3 дрібки солі, мед, корицю і горіхи. Перемішай, прогрій усе разом 1-2 хв. Зніми з плити і дай начинці охолонути, приблизно 30 хв.
Потім постав духовку грітися до 180°C.
Добре змасти олією дно і стінки форми діаметром 20 або 22 см.
Два листи філо змасти олією і виклади на дно форми так, щоб краї тіста виходили за борти форми.
Увага: при формуванні пирога тісто філо накрий вологим рушником, щоб воно не сохло.
Виклади приблизно 2 ст. л. начинки на тісто, розрівняй.
Змасти олією третій лист філо, накрий ним начинку.
Продовжуй чергувати начинку і змащене олією тісто. Останній шар — змащений олією лист філо.
Накрий пиріг краями нижніх листів філо, змасти олією.
Випікай 15 хв. Потім дістань пиріг, накрий фольгою не в контакт і випікай ще 25-30 хв.
Ще теплий грецький пиріг з гарбузом і філо посип цукровою пудрою.
Рецепт з листковим тістом — пропонуємо спекти шумуш з фаршем і гарбузом. Смачного!
Добірка простих рецептів гарбузових пирогів
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Фольга — секрети використання, яких ви могли не знати