Гарбузовий пиріг — прості рецепти 

Гарбузові пироги бувають найрізноманітнішими: солодкими та солоними, з пісочного, листкового чи дріжджового тіста, відкриті чи закриті. Їх можна готувати з додаванням сиру, спецій, горіхів, інших фруктів (ми особливо любимо поєднання гарбуза та яблук) або овочів, грибів і навіть м’яса для солоних варіантів.

Секрети приготування гарбузових пирогів

Секрет успіху гарбузового пирога, безсумнівно, полягає у виборі сорту. Найкраще підходять солодкі сорти з твердим, компактним і не дуже водянистим м’якушем, як-от мускатний, батернат або хоккайдо. Вони мають приємний смак, який ідеально розкривається під час випікання.

Щоб начинка була ніжною, радимо попередньо запекти, відварити або протушкувати гарбуз. І до смаку — додати такі спеції, як кориця, мускатний горіх або мелений імбир для солодких, а часник і трави — для солоних. Вони додають глибини та аромату гарбузовим пирогам.

Найпростіше, якщо ви візьмете готове консервоване пюре, але тим, хто наважився працювати з «живим» гарбузом, наша порада:

Чистити гарбуз легко, якщо розрізати його на великі шматки й запекти в духовці до м’якості. Після цього шкірка легко знімається, а м’якоть готова до використання.

Прості рецепти гарбузових пирогів

Смачного!