Name: Гарбузовий пиріг — традиційна американська випічка до чаю та на День подяки
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 7
Cuisine: Американська
Ingredients: Борошно пшеничне 175 г; Масло вершкове 110 г; Цукор 20 г; Вода 50 мл; Вершки 30% 200 мл; Мед 25 г; Яйця курячі 3 шт.; Гарбуз 450 г; Цукор 100 г; Кориця мелена 3 г; Мʼята за смаком

Трохи про інгредієнти пирога за гарбуза і вершковим кремом

Спочатку замісимо пісочне тісто. Нагадаємо, вершкове масло для нього має бути з морозилки. Потім покладіть тісто в холодильник і займіться гарбузовим пюре. До слова, гарбузове пюре просто необхідно мати в холодильнику. Це прекрасна заготовка для пирогів, тортів і печива.

Ознайомтеся зі списком інгредієнтів:

Крем, яким змащуємо трохи охолоджений пиріг, приготуємо з вершків і меду. Мед або інший підсолоджувач можна не використовувати, якщо не любите дуже солодкі десерти.

Пиріг із гарбуза — страва пікантна, тому до начинки можна додати не тільки корицю, а й гвоздику, сушений імбир, мускатний горіх і навіть духмяний перець.

Гарбузовий пиріг з начинкою і кремом — рецепт

Замісіть тісто

У миску просійте борошно, додайте цукор і натріть заморожене масло. Замісіть тісто, поступово додаючи воду. Загорніть тісто у харчову плівку та поставте у холодильник на 30 хвилин.

Зробіть начинку

Тим часом почищений гарбуз (дивіться, як це зробити швидко) наріжте шматочками по 2-3 см і запікайте у духовці 15 хвилин при 180°С.

Охолоджений гарбуз збийте у блендері, додаючи яйця, цукор і корицю.

Сформуйте пісочну основу та випікайте пиріг

Після цього розподіліть тісто по дну форми та сформуйте з нього бортики у 2 см. Покладіть начинку на тісто і випікайте 45 хвилин при температурі 180°С.

Зробіть крем і прикрасьте пиріг

Для приготування крему збийте вершки, додайте мед і перемішайте.

Коли пиріг охолоне, змастіть його кремом.

Прикрасьте пиріг листочками м’яти.

Цей красивий гарбузовий пиріг цілком може стати святковим десертом. І, звісно, він є головним у списку пирогів осені. Звертаємо увагу на таку випічку: