Ніжний заварний крем для улюблених тортів — перевірений рецепт
- Автор
- Пончіта Весельська
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 8
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 14 г
- жири
- 33 г
- вуглеводи
Маємо щонайменше 5 рецептів заварного крему. Серед них є найпопулярніший, у тому сенсі, що його можна використати для різних «Наполеонів». Готуємо на 500 мл молока та 100 г масла.
Як готувати заварний крем
Заварний крем зі сметаною для еклерів, заварний крем на вершках для тістечок і навіть ромовий заварний крем для тортів. Так це універсальний додаток до десертів, який можна зробити на майбутнє та зберігати в холодильнику декілька діб.
Важливо готувати його в посуді з товстим дном і постійно помішувати на всіх етапах, щоб крем був рівномірним, без грудочок.
Кількість цукру регулюй до смаку, але ванільний цукор обов’язковий.
Рецепт заварного крему
Інгредієнти 6
У каструльці змішай сухі інгредієнти з яйцями: борошно, цукор і ванільний цукор. Усе розітри до однорідної суміші.
Поступово додай молоко, постійно розмішуючи масу вінчиком.
Постав каструльку на маленький вогонь. Помішуй постійно, щоб маса не пригоріла.
Щойно заварний крем загусне, дочекайся миті, коли він ось-ось закипить, і зніми з вогню.
Одразу в гарячу масу додай вершкове масло і розмішай до повного розчинення.
Накрий харчовою плівкою в контакт і залиши остигати до кімнатної температури.
Щойно крем охолоне, можна змащувати торт або тістечка.
Зберігай крем у холодильнику до двох діб, смачних тортів і тістечок!
Залежно від випічки заварний крем може бути з такими додатками: