«Арахісова паста» з квасолі — солодка намазка без цукру
- Автор
- Вікторія Ваків
- 8
- порцій
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 4 г
- жири
- 11 г
- вуглеводи
Арахісова паста з квасолі — солодка намазка, яку ще називають beanut butter: назва утворена поєднанням англійських слів bean (квасоля) та peanut butter (арахісова паста). Рецепт став популярним у TikTok та Instagram як спосіб додати до звичної солодкої намазки більше рослинного білка й клітковини. Завдяки квасолі паста має густу кремову консистенцію, а арахісова паста надає їй знайомого горіхового смаку.
Чим цікавий рецепт «арахісової пасти» з квасолі
«Арахісова паста» з квасолі — приклад того, як бобові можна використовувати не тільки в солоних стравах. Біла квасоля містить рослинний білок, клітковину, залізо, магній і фолат, а арахісова паста додає ненасичені жири та ще трохи білка. У цьому рецепті солодкість забезпечують фініки, тож додатковий цукор не потрібен. Таку намазку з бобових можна подавати з тостами, млинцями, вівсянкою або шматочками яблук.
Щоб отримати однорідну текстуру без виразного присмаку квасолі, добре промий консервовані боби й ретельно злий рідину. Якщо паста надто густа, додавай теплу воду поступово, по одній столовій ложці, поки не досягнеш потрібної консистенції.
На бажання можеш додати какао або корицю для аромату, а протеїновий порошок — щоб збільшити вміст білка в намазці.
Що варто знати перед приготуванням:
- Використовуй білу квасолю без зайвої рідини. Консервовану квасолю потрібно відкинути на друшляк, промити водою та дати стекти.
- Фініки краще попередньо розм’якшити. Залий їх гарячою водою на 10 хвилин, щоб блендер міг легше подрібнити їх до однорідності.
- У рецепті не використовуємо молоко чи вершки, а густоту регулюємо водою. Почни з 4 ст. л. і додавай ще по 1 ст. л., якщо маса виходить надто густою.
- Арахісову пасту вибирай без зайвих добавок. Варіант без цукру та солі дасть змогу самостійно регулювати солодкість і солоність намазки.
- Ванільний екстракт можна замінити ванільним цукром. Він додасть солодкості, тому за потреби можна зменшити кількість фініків.
- Врахуй можливу алергію на арахіс. Якщо ти готуєш пасту для інших людей, уточни, чи можуть вони вживати арахіс.
Рецепт «арахісової пасти» з квасолі
Інгредієнти 6
Поклади фініки в невелику миску, залий гарячою водою та залиш на 10 хвилин. Злий воду й перевір, чи не залишилося кісточок. Якщо фініки тверді, залиш їх у воді ще на кілька хвилин.
Відкинь консервовану білу квасолю на друшляк. Промий під проточною водою, щоб прибрати залишки рідини з банки, і дай воді стекти. Якщо використовуєш домашню квасолю, попередньо відвари її до повної м’якості та охолоди.
Виклади в чашу блендера квасолю, фініки, арахісову пасту, ванільний екстракт, дрібку солі та 4 ст. л. теплої води.
Подрібнюй інгредієнти до однорідної маси. За потреби зупиняй блендер і збирай суміш зі стінок чаші лопаткою. Якщо паста надто густа, додавай теплу воду по 1 ст. л. Якщо хочеш отримати виразніший арахісовий смак, можеш додати ще трохи арахісової пасти.
Переклади готову намазку в чисту банку з кришкою. Подавай її з тостами, млинцями, скибочками яблук або додавай до вівсянки.
Переклади намазку з квасолі в чисту герметичну банку й тримай у холодильнику. Оскільки вона містить варену квасолю та воду, краще приготувати невелику порцію й використати її протягом 3-4 днів. Завжди набирай пасту чистою сухою ложкою.
Якщо тобі смакувала «арахісова паста» з квасолі, спробуй:
Інші рецепти солодких намазок
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер