Котлети по-єгипетськи з м’ясного фаршу — покроковий рецепт і корисні поради
- Автор
- Ірина Маслова
- 5
- порцій
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 29 г
- білки
- 31 г
- жири
- 16 г
- вуглеводи
Один з простіших рецептів котлет, але важливо врахувати деякі деталі. У котлети по-єгипетськи додається кріп, 7-8 гілочок, і свіжа або сушена м’ята. Традиційно формуються котлети довгастої форми.
Що варто знати про котлети по-єгипетськи
Для єгипетських котлет, потрібен м’ясний фарш, краще яловичий. До фаршу не додаємо яйця.
Замішуємо з додаванням рисового борошна, тому готовий фарш має відпочити в холодильнику мінімум 20 хвилин. За цей час сушена м’ята також віддасть легкий аромат.
Смажимо на олії і маслі. Готові котлети складаємо в сковороду, зверху розкладаємо невеликі шматочки масла і тушкуємо декілька хвилин.
Смажимо котлети по-єгипетськи з м’ясного фаршу
Інгредієнти 10
Зелень помий, поклади на рушник, щоб обсихала.
Цибулю почисть і наріж дрібно або натри.
Зелень подрібни.
У фарш всип борошно, перемішай до поєднання.
Всип цибулю, кріп, сіль, решту приправ і трав зі списку інгредієнтів. Добре відбий фарш.
Накрий миску з фаршем кришкою або плівкою і постав у холодильник на 20-25 хв.
Фарш розділи на приблизно однакові кульки. Сформуй довгасті котлети.
На великій сковороді з кришкою розігрій масло (3 ст. л.) і олію.
Смаж котлети на середньому вогні з двох боків по 5-6 хв.
Потім поклади всі котлети в сковороду, додай невеликі шматочки масла (1 ст. л.), влий 2-3 ст. л. води і потушкуй на повільному вогні до випаровування води 3-4 хв.
Рецепт з відео — дивися, як приготувати котлети по-німецьки в духовці.