Картопляні котлети з печерицями — як приготувати просто
- Автор
- Ірина Маслова
- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 6 г
- жири
- 46 г
- вуглеводи
Простий спосіб зробити ситний обід без м’яса — приготувати овочеві котлети. Ділимося рецептом дуже смачних картопляних котлет з печерицями. Рецепт на 500 грамів картоплі.
Ти можеш посмажити картопляні котлети з учорашнього пюре, тоді спочатку трохи розігрій його, щоб маса при замісі була слухняною. Ми варили картопляне і додали трохи вершкового масла для ніжності котлет.
При замішуванні може знадобитися трохи більше борошна. Нам потрібна щільна картопляна маса, з якої легко ліпити.
Дуже смачно подавати картопляні котлети з печерицями, доповнивши соусом зі сметани, зелені й часнику.
Картопляні котлети з печерицями
Інгредієнти 11
Картоплю почисть, крупну розріж і залий водою.
Посоли й вари до м’якості, приблизно 30 хв після закипання.
Коли картопля звариться, злий воду не до кінця, потовчи картоплю. Додай трохи масла, зроби картопляне пюре.
Лайфхаки від SHUBA: читай 7 хитрощів для смачного картопляного пюре.
Тим часом цибулю почисть, наріж.
Печериці наріж.
На суху сковороду виклади печериці. Смаж на середньому вогні майже до повного випаровування рідини.
Потім влий олію, додай цибулю і смаж до м’якості цибулі. За цей час із печериць випарується більше рідини.
У картопляне пюре вбий яйце, посоли, поперчи, всип приправу грибну приправу (або приправу для картоплі), сушений часник і борошно. Перемішай.
Увага: борошна може знадобитися трохи більше. Нам потрібна щільна маса, з якої легко сформувати котлети.
Потім всип печериці, намагаючись не класти рідину, що утворилася після смаження, перемішай. Доведи масу до смаку сіллю, перцем, часником.
Змоченими у воді руками сформуй котлети, трохи обваляй у борошні.
У сковороді розігрій олію і смаж котлети на середньому вогні приблизно по 2-3 хв з кожного боку до золотавості.
Увага: час смаження залежить від товщини котлет.
Готові картопляні котлети подавай зі сметаною і зеленню.
Не пропусти рецепт кухні Тернопільщини — котлет з фаршу і тертої картоплі, смачного!
Рецепти овочевих і грибних котлет
