Вівсяне печиво з бананом і шоколадом — рецепт без борошна і доданого цукру
- Автор
- Вікторія Ваків
- 14
- порцій
- 20 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 5 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
Вівсяне печиво з бананом і шоколадом має м’яку, трохи вологу серединку, а за текстурою воно нагадує щось середнє між класичним печивом і банановим хлібом. Банани й мед надають випічці солодкості, тому додатковий цукор не потрібен.
Чим цікавий цей рецепт вівсяного печива з бананом і шоколадом
Вівсяне печиво з бананом і шоколадом не містить пшеничного борошна: замість нього використовуються пластівці, які забезпечують тісту структуру та додають харчових волокон. Банани відповідають за вологість випічки, яйце допомагає зв’язати компоненти, а вершкове масло робить текстуру ніжнішою. Темний шоколад із вмістом какао 55-70% додасть виразної гірчинки та збалансує солодкість бананів.
Для цього вівсяного печива бери дуже стиглі банани з темними цятками на шкірці — вони солодші й легше розминаються. Шоколад краще не натирати, а нарізати невеликими шматочками: так у готовому печиві траплятимуться виразні шоколадні вкраплення.
Формуючи заготовки, трохи приплюсни їх, адже під час випікання тісто не розтікається самостійно. Виймай печиво з шоколадом, коли краї вже схопилися, а середина ще залишається м’якою.
Перед приготуванням зверни увагу на кілька деталей:
- Використовуй плющені вівсяні пластівці. Вони краще зберігають текстуру, ніж пластівці швидкого приготування.
- Можна подрібнити пластівці на борошно, а можна залишити цілими, щоб печиво мало виразнішу текстуру.
- Шоколад наріж невеликими шматочками. Підійде чорний або молочний шоколад; кількість можна трохи змінити відповідно до бажаної солодкості.
- Дай тісту постояти 10 хвилин. За цей час пластівці вберуть вологу з бананів, і масу буде легше формувати.
- Не розраховуй на сильне збільшення печива в духовці. Перед випіканням сформуй заготовки потрібної товщини.
- Залиш печиво охолонути на деку кілька хвилин. Одразу після духовки воно м’яке й може ламатися.
Рецепт вівсяного печива з бананом і шоколадом
Інгредієнти 9
Вершкове масло заздалегідь дістань із холодильника, щоб воно трохи розм’якшилося. Банани почисть і розімни виделкою до однорідного пюре. Шоколад поріж невеликими шматочками.
До бананового пюре додай яйце, м’яке вершкове масло та мед. Перемішай вінчиком або виделкою, щоб маса стала однорідною.
Всип вівсяні пластівці, розпушувач, корицю та дрібку солі. Перемішай. Додай шоколад і ще раз розподіли його по тісту. Залиш масу на 10 хвилин, щоб пластівці увібрали вологу.
Розігрій духовку до 180 °C. Деко застели пергаментом. З тіста сформуй 12-14 кульок, виклади їх на деко з проміжками та злегка притисни долонею, надаючи округлої форми завтовшки приблизно 1-1,5 см.
Постав деко в розігріту духовку та випікай 15-18 хвилин, доки краї не стануть золотистими. Дістань печиво й залиш на деку на 5 хвилин, потім переклади на решітку до повного охолодження. Після охолодження краї стануть щільнішими, а середина залишиться м’якою.
Перед зберіганням повністю охолоди шоколадно-вівсяне печиво. Тримай його в герметичному контейнері до 2-3 днів за кімнатної температури або до 5 днів у холодильнику. Також печиво можна заморозити, а перед подачею розморозити за кімнатної температури.
Якщо тобі смакувало вівсяне печиво з бананом і шоколадом, приготуй також:
- вівсяне печиво з горіхами та шоколадом
- шоколадне вівсяне печиво без випікання
- молочне печиво з вівсяних пластівців і шоколаду
Інші рецепти вівсяного печива
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.