Французькі тости босток з малиновим варенням і мигдальними пластівцями
- Складність приготування
- Середній
- 6
- порцій
- 1
- година готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 38 г
- жири
- 57 г
- вуглеводи
Босток називають королем серед тостів. Це не тільки вишуканий сніданок, а й смачний десерт до кави й чаю. Заінтриговані? Нумо готувати!
Босток — це традиційна французька страва на сніданок, яку можна описати, як мікс французького тоста та мигдального круасана. Ходять чутки, що його батьківщина — Нормандія. Місцеві жінки вигадали босток для того, щоб не викидати вчорашні булочки, а приготувати з них щось смачненьке.
Це також смачно: Пиріг з франжипаном і грушами — рецепт від шефа
Тож, як самостійно зробити босток? За рецептом булочки бріош просочують сиропом, рясно змащують франжипаном, а потім запікають, поки вони не стануть хрусткими зверху і м’якими всередині. Ми вдосконалили цю французьку класику, додавши малинове варення.
Інгредієнти 12
Основні
Для сиропу
Для франжипану
Вигідна пропозиція: приготуйте ще й бельгійські вафлі з набором зі знижкою
Почнімо з приготування сиропу. Невелику каструлю наповніть водою, додайте цукор і мигдалевий екстракт і доведіть до кипіння на середньому вогні. Готуйте, поки цукор повністю не розчиниться. Перелийте сироп у миску і залиште трохи вистигнути, поки готуєте франжипан.
Наступний крок — франжипан. Покладіть у чашу блендера мелений мигдаль, цукрову пудру та вершкове масло, збийте, поки всі інгредієнти не з’єднаються. Додайте яйце та мигдальний екстракт і продовжуйте збивати, поки не отримаєте густу мигдальну пасту. Перекладіть її у миску.
Розігрійте духовку до 200°C і застеліть деко папером для випічки, а потім викладіть шість скибочок бріошей. Випікайте їх 25-30 хвилин.
Трохи підігрійте малинове варення в каструлі.
Змастіть кожен шматочок бріошей сиропом із кожного боку, потім намажте скибочки варенням. Викладіть франжипан у кондитерський мішок і покрийте ним бріоші. Розгладьте крем задньою стороною ложки. Посипте зверху мигдальними пластівцями, а потім запікайте 12-15 хвилин до золотистого кольору.
Коли тости босток будуть готові, дайте їм охолонути декілька хвилин, потім посипте цукровою пудрою й одразу подавайте.
Приготуйте ще й неймовіршу випічку — червоні булочки з секретним інгредієнтом.