Фото: Depositphotos

Білковий омлет зі шпинатом Egg White Omelet — снідаємо ситно

Складність приготування
Легкий
1
порція
10
хвилин готування
1
хвилина підготовки
129
ккал
17 г
білки
6 г
жири
3 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Білковий омлет родом із Франції, пухкий та ніжний, як хмаринки над островом Мон-Сен-Мішель. Саме там матінка Аннет Пуляр приготувала перший смачний пухкий омлет. У своєму рецепті вона використовувала і білки, і жовтки, збиті з молоком. Але рецепти змінюються — і дехто спробував приготувати омлет лише з білків. Вийшло смачно!

Для приготування білкового омлету необхідно брати тільки свіжі яйця. Чим свіжіші вони будуть, тим краще будуть збиватись білки й тим пухкіший буде ваш омлет.

Спробуйте також: Зелений омлет із сиром

Щоб швидко відділити білки від жовтків, скористайтесь лайфхаком SHUBA.

Інгредієнти 7

Основні

Крок 1/5

Помийте та наріжте шпинат та зелень.

Крок 2/5

Збийте яєчні білки з сіллю. Паралельно нагрійте олію в невеликій сковороді на повільному вогні.

Крок 3/5

Вилийте збиті яйця у розігріту сковороду. Струшуючи сковороду з боку в бік на вогні, помішуйте лопаточкою протягом 30 секунд чи хвилини. Зверху покладіть шпинат і зелень. За бажанням, можете також додати заздалегідь відварене куряче філе, не більше 50 грамів.

Крок 4/5

Проведіть лопаткою вздовж правої сторони омлету, щоб відокремити яйця від сковороди. Помістіть шпатель під праву сторону яєць, переконавшись, що лопаточка знаходиться точно під яйцями, щоб забезпечити максимальну підтримку, і підніміть праву сторону над лівою одним плавним рухом. Складений омлет має бути схожим на півмісяць.

Крок 5/5

Однією рукою підніміть сковороду, а іншою тримайте тарілку. Нахиліть сковороду і дайте зігнутому краю омлету зісковзнути на тарілку. Подавайте з салатом чи самостійно. Смачного!

Дізнайтеся, як приготувати ідеальний омлет з рецепту від шефа Вови Ташаєва.

Підпишися на нас
в Google News