Сушені помідори — заготовка на всі випадки життя
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 3
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 0.68 г
- білки
- 0.15 г
- жири
- 3 г
- вуглеводи
Для сушених помідорів нам потрібно лише два інгредієнти — помідори та італійські трави. На відміну від в’ялених помідорів, сушені не треба заливати олією. Вони добре зберігаються в сухих банках і навіть в пакетах.
Деталі приготування сушених помідорів
Сушені помідори — чудова спеція, яку можна додавати в різноманітні страви та навіть в тісто на хліб для підсилення смаку. Готувати їх дуже просто.
Сушити помідори можна декількома способами: висушити на сонці, проте на це треба багато часу. Другий спосіб — у дегідраторі, третій — у духовці на низькій температурі. Самий такий спосіб ми хочемо вам запропонувати.
Процес дуже простий. Усе, що вам потрібно, — це тонко порізати помідори, посипати травами й відправити на кілька годин в духовку.
Рецепт Алекса Якутова: в’ялені помідори без олії
Інгредієнти 2
Основні
Головна італійська закуска: в’ялені помідори в духовці.
Як зробити сушені помідори
Розігрійте духовку до 50-60°С.
Застеліть велике деко пергаментним папером.
Помідори наріжте кружальцями по 6-7 мм. Покладіть їх на деко в один шар, так, щоб кружальця не торкалися одне одного, і присипте травами.
Сушіть помідори з привідчиненими дверцятами, стежачи, щоб вони не підгоріли.
Залежно від товщини слайсів та соковитості помідорів вам знадобиться від 6 до 10 годин на сушіння. Готові помідори не повинні бути вологими чи гнучкими. Вони повинні бути тверді, як чипси.
За потреби ви можете зробити кілька таких «сеансів» сушіння, доки помідори не висохнуть повністю.
Для зберігання дайте помідорами повністю вистигнути, потім пересипте в сухі чисті банки або поліетиленові пакети й зберігайте в сухому, темному прохолодному місці.
Смачного!
У сезон помідорів пропонуємо класні заготовки на зиму. Наші популярні рецепти:
- консервовані помідори з овочами;
- помідори на зиму по-італійськи;
- фаршировані помідори;
- помідори по-корейськи.