Кондитерська SHUBA: французький яблучний пиріг
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 1
- година готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 37 г
- жири
- 34 г
- вуглеводи
Цей великосвітський яблучний пиріг з кремом Шантильї можна подавати найбільш прискіпливим гостям та із задоволенням слухати їх компліменти за чашкою кави.
За цим рецептом французькі кухарі рекомендують створити пиріг з готового листкового тіста та подати з бризками кальвадосу. Якщо французького напою у вас вдома немає — подайте пиріг, збризнутий коньяком.
Як саме це зробити, SHUBA, як завжди, розповіла у зручному рецепті.
Примітка: подавайте до ідеального яблучного пирога ідеальну запашну каву, а допоможе вам в цьому колесо огляду всесвіту кави.
- Обирайте для випічки солодкі жовті та червоні яблука.
Інгредієнти 10
Основні
Крем Шантильї
Для подачі
Розігрійте духовку до 200 градусів.
Підготуйте зручну форму для випікання, простеліть її пергаментом.
Наріжте яблука тонкими скибками, прибравши до цього серцевину та зернятка, і, бажано, шкірку.
Наріжте вершкове масло кубиками.
Розкачайте листкове тісто на чистій робочій поверхні у великий лист товщиною 3 мм. За допомогою миски або тарілки виріжте коло діаметром приблизно 25 см. Обіжміть краї кола та перекладіть його у форму для випікання. Відправте форму у холодильник принаймні на 10 хвилин.
Вийміть тісто з холодильника та розподіліть яблучне пюре по всій основі тіста, залишивши межу 1 см. Викладіть яблука на лист тіста, розгорнувши їх віялом, починаючи з зовнішньої сторони всередину. Яблука мають перекривати одне одного. Використовуйте найбільші скибочки зовні, а найменші помістіть в середину пирога.
Посипте яблука цукровою пудрою та кубиками вершкового масла. Змастіть краї пирога збитим яйцем і відправте в духовку приблизно на 30 хвилин або поки пиріг не стане золотисто-коричневим і не підніметься по краях.
Для крему Шантильї збийте вершки, цукрову пудру та насіння стручка ванілі в мисці до дуже м’яких піків і відкладіть до подачі.
Коли будете готові до подачі, викладіть пиріг на сервірувальну тарілку. Розігрійте кальвадос в маленькій каструлі з довгою ручкою. Підпаліть рідину великим сірником (обережно з пальцями) і полийте яблука.
Подавайте яблучний пиріг з кремом Шантильї.