Яку рибу люди готують найчастіше: дослідження

За результатами опитування, серед запропонованих видів лосось став фаворитом. Цій рибі віддали перевагу 46,09% опитаних (271 голос). Зараз сезон лосося (пік сезону збігається з літніми місяцями червнем, липнем і серпнем). Зростаюча популярність лосося багато в чому пояснюється його користю для здоров’я, оскільки він є чудовим джерелом білка та омега-3 жирних кислот, не кажучи вже про велику кількість вітамінів і мінералів.

Лосось є надзвичайно універсальним і неймовірно смачним продуктом, незалежно від того, готуєте ви його на плиті чи на грилі. Не дивно, що він домінував у проведеному опитуванні. До того ж у порівнянні з тунцем (який посів друге місце в опитуванні), лосось є досить недорогою рибою.

Друге місце в опитуванні, як ми вже сказали, займає тунець. Ця риба настільки ж універсальна, як і лосось, і, можливо, навіть смачніша. Як і сьомга, тунець також може бути дорогим. Але якщо йдеться про купівлю свіжої риби, тунець вже не наближається до лосося за популярністю. За даними Seafood Source, лосось був найпопулярнішою свіжою рибою у 2020 році. Тунець, навпаки, посів дев’яте місце, лише трохи випередивши форель і залишившись у топ-10. Тунець показав значно кращі показники у опитуванні, проведеному Tasting Table, отримавши друге місце з підтримкою 18,03% респондентів (106 голосів). Отже, люди все ще люблять готувати тунця, навіть якщо це не їхня улюблена риба.

Місця з третього по шосте в опитуванні займають різні види білої риби. Ні, не прісноводні види, а скоріше широка категорія білої риби з м’яким смаком, яка незмінно смачна, якщо її обсмажити на сковороді. Тілапія посіла третє місце з 13,78% (81 голос), тріска була четвертою з 12,41% (73 голоси), сом набрав поважних 6,63% (39 голосів), а пікша посіла останнє місце з мізерними 3,06% (18 голосів).

«Ми очікували трохи більшого від сома, який є класикою південної кухні (Southern Living називає його делікатесом) або з нього навіть можна робити нагетси. Але регіональна популярність сома призвела лише до п’ятого місця в нашому загальнонаціональному опитуванні», — зазначають автори опитування.

SHUBA пропонує вам приготувати декілька страв з чемпіоном рейтингу лососем та іншими видами риби за нашим улюбленими рецептами:

• Лосось, запечений з грибами
• Риба по-тосканськи
• Рибні палички з тріски
• Тилапія з лимоном і часником
• Скумбрія в духовці.

Як засолити червону рибу без цукру

Як почистити та підготувати свіжу рибу?