- 8
- порцій
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 21 г
- жири
- 54 г
- вуглеводи
Один із пирогів, показаних у фільмі «Офіціантка» — це заварний пиріг із хрумкою основою з крекера та підсмаженим безе зверху. Якщо ви ніколи не бачили цей фільм, ви просто зобов’язані його подивитися — він досить кумедний. Усім своїм пирогам, які пекла головна героїня, мріючи про життя без ледаря-чоловіка, вона давала кумедні довгі назви.
Щоб приготувати пиріг із заварним кремом потрібно небагато інгредієнтів, усі вони є у вас в холодильнику: молоко, масло, яйця, цукор, крекери. Тісто виходить хрумким та смачним, а заварний крем надзвичайно солодким. Заваршає цей шедевр безе, яке швидко приготувати.
Інгредієнти 12
Для тіста
Для заварного крему
Для безе
Розігрійте духовку до 190 ° С.
Приготуйте тісто. У мисці змішайте інгредієнти для тіста до однорідності. Викладіть суміш у форму для пирога.
Випікайте 10-15 хвилин або поки скоринка не підрум’яниться і не стане хрумкою. Вийміть із духовки. Збільште температуру духовки до 210°С.
Приготуйте заварний крем. У невеликій каструлі нагрійте молоко майже до кипіння. Зніміть із вогню.
У великій мисці трохи збийте яйця. Додайте цукор та сіль. Додайте гаряче молоко, по ¼ склянки за раз, постійно збиваючи, щоб пом’якшити яєчну суміш (щоб вона поступово нагрівалася).
Додайте ваніль. Вилийте крем через дрібне сито в підготовлену основу для пирога. Посипати верх заварного крему корицею.
Випікайте на нижній полиці духовки 20-25 хвилин, доки крем не затвердіє і не стане твердим на дотик. Вийміть з духовки і залиште охолоджуватися. (Залишайте духовку включеною).
Приготуйте безе. У мисці за допомогою міксера збийте яєчні білки до утворення піни. Поступово додайте цукор, продовжуючи збивати до утворення твердих піків.
Викладіть безе на приготовлений крем і поверніть в духовку, поки безе не підрум’яниться. Остудіть перед подачею на стіл. Смачного!
Кращі рецепти категорії
Ірина Маслова
1:40 год
