- 8
- порцій
- 35 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
Фіадоне — це чизкейк, який походить з Корсики, острова краси. Він готується з традиційного корсиканського сиру під назвою броччіо на основі овечого молока. Проте десерт виходить чудовим і з рикоти.
Спочатку фіадоне був корсиканським сімейним тортом, особливо популярним у регіоні Корте, у Верхній Корсі. Його готували на закінчення року, Великдень, хрестини, причастя, весілля та інші важливі дати.
Сьогодні фіадоне можна купити практично у всіх кондитерських на острові. Якщо ви фанат класичного чизкейка, обов’язково спробуйте й варіацію фіадоне з рикоти!
Інгредієнти 9
Основні
Розігрійте духовку до 140°C і змастіть форму для торта вершковим маслом, потім посипте 1 столовою ложкою цукру та добре струсіть все, щоб воно покрило поверхню.
Збийте рикоту та йогурт із цедрою, додайте трохи лімончелло за бажанням, а також ваніль і сіль, доки суміш не стане гладкою та шовковистою.
В іншій мисці збийте яйця та 110 г цукру, поки суміш не стане блідою, густою та пінною, потім додайте сирну суміш та обережно перемішайте. Вилийте все разом у форму і випікайте 35 хвилин.
Насолоджуйтесь!
Кращі рецепти категорії
Ірина Маслова
1:40 год