Фламенкіни — іспанські рулетики зі свинини, хамону та сиру
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 15
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 51 г
- білки
- 30 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
Фламенкіни — типова іспанська страва. Це вишукана свиняча вирізка, загорнута у хамон і сир, обваляна в яйці та панірувальних сухарях, а потім обсмажена у великій кількості гарячої олії.
Фламенкіни створили на кухні ресторану міста Андухар у 1950 році. Сьогодні у кожній таверні стверджують, що саме в них найсмачніша і справді-справді оригінальна версія рулетиків.
Щодо назви «фламенкіни», то ходить багато суперечок. Одні кажуть, що вона пов’язана з фламандцями, які прибули до Іспанії з Карлом V. Інші, що форма рулетів нагадує чи то довгі ноги фламінго, чи то танцівниць фламенко. А нам подобаються усі варіанти!
Вигідна пропозиція:
Якщо ви хочете приготувати цю страву за нашим простим рецептом, радимо зробити покупки в «Сільпо» — з 27 жовтня по 2 листопада в рамках акції «Ціна тижня» у всіх магазинах мережі діє знижка 40% на іспанський хамон Casademont (нарізка).
Дивіться ТОП-3 рецепта приготування іспанських пінчос.
Інгредієнти 8
Основні
Покладіть свинячі відбивні на пергаментний папір або харчову плівку і за допомогою качалки або молоточка для м’яса відбийте м’ясо. Приправте сіллю та перцем.
М’який сир наріжте скибочками.
Зверху на кожну скибочку м’яса викладіть дві скибочки сиру. Потім покладіть по скибочці хамону. Тепер скачайте рулетики — у вас мають вийти довгі та вузькі роли.
Збийте яйця в мисці за допомогою виделки, а потім додайте щіпку солі.
Умочіть м’ясні рулети у збиті яйця, потім обваляйте у панірувальних сухарях.
У сковороді розігрійте соняшникову олію і обсмажте фламенкіни приблизно по 3 хвилини з кожного боку, поки вони не стануть золотаво-коричневими.
Після обсмажування викладіть їх на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб він увібрав зайвий жир. Можете куштувати!