Маринований буряк в банках на зиму
- Складність приготування
- Легкий
- 10
- порцій
- 2:10
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 0.17 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Смачна заготовка для салатів і борщу, а ще — це смачна закуска на будь-якому святковому столі. Легка, гостро-солодка, вона «розвантажить» важкі м’ясні страви та підкресліть пікантність овочевих.
Маринований буряк на зиму можна готувати і не цілим, а натертим. Але це не має значення, якщо ви любите буряк у будь-якому вигляді та прояві.
Готувати на зиму буряк в банках цілим швидко й легко, тільки руки можна пофарбувати в буряковий колір.
Інгредієнти 6
Основні
Для маринаду
Невеликі бурячки добре помийте, покладіть у каструлю та залийте водою й варіть на повільному вогні до готовності, поки буряк не стане м’яким. Охолодіть, а потім очистіть від шкірки.
Тепер приготуйте маринад. Змішайте воду, сіль, цукор, перець горошком, оцет, поставте на вогонь і дайте закипіти.
Розкладіть відварені буряки в чисті банки, акуратно утрамбуйте. Залийте буряки в банках киплячим маринадом.
Поставте банки стерилізуватися в каструлю, застелену рушником, на 15-30 хвилин, залежно від їхнього обсягу.
Далі банки закатайте стерилізованими кришками, переверніть, загорніть ковдрою та дайте вистигнути. Потім приберіть у прохолодне місце.