Фото: Depositphotos

Лукумадес — грецькі пончики з медом і корицею

Складність приготування
Середній
6
порцій
20
хвилин готування
25
хвилин підготовки
795
ккал
5 г
білки
70 г
жири
34 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Лукумадес — невеликі пончики в грецькому стилі, приправлені корицею і медом. З них виходять фантастичні компаньйони до кави або чаю.

У Туреччині та деяких країнах Близького Сходу лукумадес називають «локмас», що буквально перекладається як «маленькі шматочки». Це точний опис цих мініатюрних солодощів.

Лукумадес традиційно просочені гарячим медовим сиропом, посипані корицею й прикрашені подрібненими волоськими горіхами або підсмаженим насінням кунжуту.

Якщо ви любите інтернаціональні пончики, тоді буде доречним рецепт мексиканських пончиків sopapillas, присипаних цукровою пудрою.

Інгредієнти 7

Основні

Крок 1/5

Висипте борошно, цукор, дріжджі, корицю та 1 чайну ложку солі в чашу стаціонарного міксера та швидко збийте, щоб змішати всі інгредієнти.

Крок 2/5

У мисці перемішайте 20 мл олії та 10 г меду з 200 мл теплої води. Поступово до рідких всипте сухі інгредієнти, збиваючи міксером з насадкою-лопаткою на середньо-високій швидкості (близько 3-4 хвилин). У вас має вийти однорідне тісто. Перекладіть його в злегка змащену олією миску, накрийте й поставте в тепле місце, щоб воно збільшилося (приблизно на 1 годину).

Крок 3/5

Застеліть велику тарілку паперовим рушником і поставте її поряд із плитою. У глибоку широку сковороду налийте 400 мл олії (вона має заповнювати сковороду лише наполовину). Поставте на середньо-сильний вогонь. Зачекайте, поки олія нагріється приблизно до 170°С.

Крок 4/5

Змастивши руки олією, сформуйте пончики розміром приблизно з волоський горіх. Обсмажуйте їх у розігрітій олії порційно, часто перевертаючи. На кожну партію піде приблизно 3-4 хвилини.

Крок 5/5

Дістаньте лукумадес шумівкою та викладіть на тарілку з паперовим рушником. Змастіть пончики зверху медом і посипте корицею.

Смачного!

Підпишися на нас
в Google News