Швидка перекуска: канадські пончики тімбітс

Просійте борошно в чашу міксера.

Розтопіть у сотейнику вершкове масло.

Розігрійте у невеликій каструлі молоко, приблизно до 36 градусів.

Налийте велику кількість олії в каструлю з важким дном та поставте на невеликий вогонь розігріватися.

Олію потрібно розігріти до 175 градусів, тобто до появи бульбашок.

У чаші міксера змішайте борошно, цукор, розпушувач, харчову соду та мускатний горіх.

В окремій мисці змішайте молоко, яйця та ванільний екстракт.

Поступово (під час замішування гачком для тіста) влийте молочну суміш у борошняну суміш і перемішуйте протягом 30 секунд.

Додайте розтоплене вершкове масло та сіль і вимішуйте протягом 3 хвилин на високій швидкості, поки не утвориться однорідне та густе тісто.

Важливо не місити надто довго, щоб не отримати на виході дуже м’які тімбіти.

За допомогою 2 столових ложок набирайте порції тіста і занурюйте їх у гарячу олію потрібної температури.

Смажте пончики приблизно по 2 хвилини з кожного боку.

За допомогою шумівки виймайте готові пончики з олії та кладіть їх на тарілку, вистелену паперовими рушниками.

Насипте у глибоку тарілку цукрову пудру.

Обваляйте кожну кульку в пудрі та викладіть на блюдо для подачі.