Фото: Depositphotos
Від шефа

Гарбузовий суп з креветками від шеф-кухаря — страва з тайськими нотками

Складність приготування
Середній
4
порції
40
хвилин готування
30
хвилин підготовки
436
ккал
14 г
білки
30 г
жири
38 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Суп буде в тайському стилі. Тому потрібне кокосове молоко й трохи кориці. Кокосове молоко можна замінити розчиненою у воді сметаною.

Наш улюблений гарбуз має безмежний потенціал. З ним можна готувати будь-що та в різних стилях. В американському — гарбуз фрі та в азійському — швидкий гострий салат.

Шеф-кухар Юрій Ковриженко звернуся до тайської кухні та пропонує гарбузовий суп з креветками й кокосовим молоком.

Обожнюю гарбузовий суп, і не тільки восени. Але восени гарбузовий крем-суп стає справжнім гастрономічним дивом, адже гарбуз ще свіженький і не вилежаний у льосі. Його навіть можна їсти сирим, як яблуко. Та мова сьогодні не про це. А про те — як урізноманітнити гарбузовий суп цікавими тайськими нотками завдяки спеціям та креветкам.

Інгредієнти 11

Основні

Додаткові

Крок 1/9

Гарбуз почистити, прибрати насіння, нарізати крупно.

Крок 2/9

Цибулю крупно нарізати, часник почистити.

Крок 3/9

У каструлі розігріти олію, додати гарбуз, часник та цибулю. Перемішати та готувати кілька хвилин.

Крок 4/9

Додати нарізаний чебрець. Продовжувати обсмажувати.

Крок 5/9

Креветки почистити, злегка посолити та полити олією. Обсмажити на окремій сковороді з обох боків до білого кольору. Відкласти.

Крок 6/9

Гарбуз із цибулею залити водою, щоб вона повністю його покрила. Продовжувати тушкувати до м’якості.

Крок 7/9

Подрібнити масу в блендері разом з кокосовим молоком до однорідності.

Крок 8/9

Додати корицю, сіль за смаком і чорний перець.

Крок 9/9

Прогріти суп, помішуючи. Подавати з креветками та сухариками.

Смачного!

Більше рецептів з гарбузом:

Фото: Depositphotos

Гарбузовий пиріг-невидимка

Переглянути
Фото: Depositphotos

Смак осені: простий гарбузовий суп

Переглянути
Фото: Depositphotos

Веганський гарбузовий пиріг

Переглянути
Підпишися на нас
в Google News