- 8
- порцій
- 2:30 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 7 г
- жири
- 49 г
- вуглеводи
До однієї начинки потрібні сухі білі гриби, капусту для другої начинки треба буде проварити 20-25 хвилин.
Колись жодне свято не минало без вареників. Сьогодні вони можуть бути на вашому столі, коли заманеться. До слова, в Одесі, якщо казати про солодкі вареники, їх роблять лінивими та подають із сметанно-медовим соусом.
Едуард Насиров пропонує відразу дві начинки — з грибами
й картоплею та з квашеною капустою. Гриби потрібні сушені, тому завчасно замочіть їх у гарячій воді на 30 хвилин.
Нам добре відомо, що варіації вареників є чи не в кожній країні. Наприклад, в Ізраїлі це креплах, вони трикутні та зазвичай їх готують із м’ясом.
Інгредієнти 14
Для тіста:
Для грибної начинки
Для капустяної начинки:
Для картопляної начинки відварити картоплю, зробити пюре. Цибулю і часник подрібнити.
Підсмажити цибулю до мякості, додати чилі та часник і готувати кілька хвилин.
Додати гриби та готувати 2-3 хвилин.
До картоплі додати підсмажені овочі, сіль за смаком, добре перемішати.
Для другої начинки капусту залити водою й відправити на вогонь. Готувати після закипання до м'якості 20 хвилин на невеликому вогні.
Цибулю подрібнити й підсмажити до м'якості, додати капусту й тушкувати 3-4 хвилини.
Для тіста змішати всі інгредієнти та замісити еластичне тісто. Накрити й залишити на 15 хвилин.
Наліпити вареники, варити в підсоленому окропі до готовності.
Кращі рецепти категорії
Льоля Ланда
15 хв
Рулет з печива — «лінивий» десерт без випікання
Тетяна Літвінова
50 хв