Як зробити пряниковий будиночок швидко й просто
- Складність приготування
- Легкий
- 9
- порцій
- 1
- година готування
- 35
- хвилин підготовки
При всій позірній складності готується пряничний будиночок надзвичайно просто. Крім того, для економії часу при підготовці до свята, його можна й навіть потрібно готувати заздалегідь. Зберігається він дуже добре, а із часом стає тільки смачнішим.
До речі, пряниковий будиночок — це не тільки смаколик або ялинкова прикраса — це ще й пречудовий святковий подарунок!
Серед інгредієнтів до рецепта вказано спецій для пряників. Але не обов’язково шукати їх у магазині — подібний набір простіше зробити самому. Для цього просто змішайте по одній чайній ложці меленої кориці, імбиру, духмяного перцю, гвоздики, мускатного горіха та кардамону.
Схожий набір прянощів використовується для приготування глінтвейну.
Інгредієнти 12
Основні
У каструлю з товстим дном покладіть вершкове масло, мед, цукор і спеції для пряників. Поставте каструлю на невеликий вогонь, час від часу перемішуйте вміст — маса повинна стати однорідною. Нагрівати слід до повного розчинення цукру, але в жодному разі не дайте масі закипіти.
Щойно цукор розчиниться, зніміть каструлю з вогню і додайте натерту лимонну цедру і свіжий імбир. Дайте масі охолонути.
Змішайте в окремій посудині борошно з розпушувачем і какао-порошком.
Додайте в каструлю зі спеціями яйця та перемішайте. Додайте просіяну борошняну суміш із какао.
Замісіть тісто, за потреби підсипаючи на робочу поверхню борошно. Покладіть його в холодильник на 8 годин.
Поки тісто відпочиває, зробимо «архітектурні» заготівки для будиночка. Намалюйте на картоні й виріжте:
— заготовки для даху 11×12 см (2 шт);
— заготовки для бічних стін 6,5×10 см (2 шт);
— заготовки для фасаду 4×10, при цьому висота стін — 6,5 см (2 шт).
Далі візьміть з холодильника тісто та розкачайте його в тонкий пласт завтовшки в 5 мм.
Прикладіть до тіста паперові шаблони і виріжте потрібну кількість деталей. Із тіста, що залишилося, зробимо основу — «фундамент» — для будиночка.
Покладіть наш «будівельний» матеріал на деко. Випікайте деталі в духовці при 180°C (10-12 хвилин). Дайте їм час охолонути.
Підготуймо цукрово-лимонну глазур, що «змонтує» наші деталі. Вичавить сік лимона та процідіть його через ситечко.
Збийте яєчний білок на піну. Додайте в нього цукрову пудру і лимонний сік. Знову все збийте.
«Зарядіть» глазур’ю кондитерський шприц. «Приклейте» до основи спочатку стіни будиночка, а потім і дах. Посипте будиночок цукровою пудрою.
Готово!