Англійський штрейзельний пиріг 

Викладіть чисті курагу, фініки й чорнослив у миску, залийте окропом на 1-2 хвилини.

Злийте воду. Перекладіть сухофрукти в чашу бленедера. Збийте до стану пюре. Відкладіть.

Покладіть розм’якшене масло у велику миску. Почніть додавати борошно, перетираючи його із маслом. Перетирайте руками.

Коли борошно з маслом будуть повністю перетерті, додайте цукор і воду. Перемішайте все разом руками, поки інгредієнти не з’єднаються.

Підготуйте велике деко і лист пергаментного паперу належного розміру.

Постеліть папір на робочій поверхні. Викладіть на нього тісто й розкачайте в шар завтовшки 0,7-0,5 мм.

Перенесіть папір з тістом на деко. Проколіть тісто виделкою по всій поверхні. Перемістіть деко в холодильник на 1 годину або на ніч.

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Поставте деко з тістом у розігріту духовку і випікайте корж 20 хвилин. Залиште його охолоджуватися при кімнатній температурі впродовж 20 хвилин.

Розігрійте духовку до 220 градусів. Викладіть фруктову начинку на охолоджене тісто.

Для приготування штрейзеля розітріть руками у зручній мисці трохи розм’якшене масло з борошном. Додайте цукор, перетріть з іншими інгредієнтами. Так само зробіть з вівсяними пластівцями. Коли вся суміш буде перетерта, викладіть її на начинку пирога.

Якщо штрейзеля багато — заморозьте його до наступного разу.

Випікайте пиріг 25 хвилин. Перед нарізанням добре остудіть.