Фото: Depositphotos

Профітролі з крабовими паличками — закуска мрії

Складність приготування
Середній
4
порції
2
години готування
20
хвилин підготовки
461
ккал
17 г
білки
36 г
жири
21 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Повітряні профітролі із заварного тіста можна наповнювати не лише солодкими начинками, але й пікантними, наприклад, салатом з крабовими паличками.

Для начинки візьміть стандартний набір продуктів, які ви зазвичай берете для салату з крабових паличок: власне самі крабові палички, яйця, сир, часник і майонез. На бажання можна додати ще й консервовану кукурудзу чи зелень.

До речі, до такої закуски чудово підійте пунш із шампанським — ми куштували, це дуже вишукано і смачно.

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/10

Розігрійте духовку до 200 °С. Пергаментним папером застеліть деко.

Крок 2/10

Вершкове масло розтопіть у каструльці, додайте до нього воду й сіль. Поставте на вогонь і доведіть суміш до кипіння.

Крок 3/10

Всипте у суміш борошно. Продовжуйте варити тісто, постійно інтенсивно помішуючи, ще 1-2 хвилини. Воно має зібратися в кулю і буде відставати від стін.

Крок 4/10

Зніміть каструлю з тістом з вогню й остудіть до кімнатної температури. По одному введіть 2 яйця, щоразу ретельно перемішуючи ложкою чи лопаткою.

Крок 5/10

Перекладіть готове тісто в кондитерський мішок, сформуйте невеликі кульки на деці з відстанню 2–3 см між ними.

Крок 6/10

Відправте випікатися профітролі 20 хвилин, потім зменште температуру до 170 °C і випікайте ще 5 хвилин. Дістаньте і повністю остудіть.

Крок 7/10

2 яйця, що залишилися, відваріть круто, остудіть і почистьте. Наріжте дрібними кубиками.

Крок 8/10

Крабові палички розморозьте і наріжте дрібними кубиками.

Крок 9/10

Сир з часником натріть на дрібній тертці. Змішайте з майонезом яйця, крабові палички, сир і часник.

Крок 10/10

Зріжте верхівки профітролів, покладіть всередину начинку і накрийте зрізаними кришечками. Смачного!

Підпишися на нас
в Google News