Продукти з високим вмістом міді

Мідь у природі міститься в багатьох продуктах харчування і необхідна для правильного функціонування організму. Ви можете знайти її в деяких сортах м’яса, фруктах і овочах. Вона є навіть у питній воді. Мідь дозволяє виробляти енергію, підтримувати міцність кровоносних судин і залишатися здоровими з функціонуючою імунною системою. Ви можете приймати мідь як добавку в кількості, яка вам потрібна щодня.

Що таке мідь?

Мідь є незамінним мінералом. Нашому організму щодня потрібна невелика кількість, щоб переробляти холестерин і залишатися здоровим. Так ми отримаємо здорові кістки, еритроцити та необхідні тканини. Нам також потрібна мідь для вироблення ферментів, а вагітним жінкам — для підтримки здоров’я плоду. Оскільки організм не може виробляти мідь самостійно, ми споживаємо мідь у вітамінах або отримуємо з їжі.

Читайте також: Продукти, багаті на кальцій

Яка кількість міді нам потрібна?

Скільки міді нам потрібно, залежить від кількох факторів. Якщо ви дорослий чоловік у віці 20 років і старше, ви повинні отримувати 1400 мкг міді щодня. Ця кількість знижується до 1100 мкг для жінок і дітей. Якщо ви вагітна або годуєте грудьми, обов’язково поговоріть зі своїм лікарем. Але зазвичай ви повинні отримувати більше міді від 1 до 1,3 мг на день.

На щастя, організм просто виводить мідь, яка нам не потрібна, тому передозування буває рідко. Однак, будь ласка, зверніться до лікаря, якщо у вас болить живіт, сухість у роті або діарея.

Читайте також: Фрукти, багаті на білок

Чим корисна мідь?

Оскільки наше тіло не може виробляти мідь самостійно, збалансована дієта з достатньою кількістю міді є важливою. Чим старше ми стаємо, тим більше нам потрібно міді. Ось чому:

1. Мідь зміцнює нашу імунну систему

Без здорової імунної системи наше тіло не зможе захистити себе від хвороб. Мідь також служить антиоксидантом. Вона зв’язує себе з вільними радикалами у тілі та захищає здорові клітини від пошкодження. Занадто багато вільних радикалів може прискорити процес старіння, якщо ви не займаєтеся достатньою кількістю фізичних вправ. Такі антиоксиданти, як мідь, допомагають зменшити це, а разом з ними знижується ризик артриту, діабету та серцевих захворювань.

2. Мідь допомагає підтримувати тканини

Наше тіло потребує сполучної тканини, щоб сухожилля, зв’язки та серце функціонували належним чином. Для цього потрібні специфічні види ферментів. Ті самі ферменти також наполегливо працюють у вашій кровоносній системі, зміцнюючи кровоносні судини та структури, які вони використовують для пересування. Організм також використовує ферменти для побудови міцних кісток.

3. Мідь корисна для нашого мозку

Жоден орган у нашому тілі не використовує стільки міді, скільки мозок. Це необхідний мінерал для того, щоб наша неврологічна функція працювала правильно. Високий рівень міді у нашому мозку забезпечує надходження кисню, а вільні радикали завдають менше шкоди. Завдяки впливу міді на когнітивний розвиток, ви матимете здоровішу нервову систему та більше енергії. Ви також краще реагуватимете на стрес.

Читайте також: Список продуктів, багатих на вітамін Д

7 продуктів з високим вмістом міді

1. Субпродукти

Органічні продукти, такі як яловича печінка, містять більше міді, ніж будь-який інший вид їжі. Печінку можна тушкувати, робити з неї паштет або смажити. Печінка містить приблизно 16 070 мкг міді на 100 грамів. Це майже в 20 разів перевищує рекомендовану щоденну норму. Тому їжте яловичу печінку на вечерю лише раз на тиждень. Ви також можете їсти курячу печінку — вона містить 566 мкг, що становить близько 62% вашої добової норми.

Це корисно: Домашній паштет з яловичої печінки

Ви також можете приготувати печінку з грибами, або викоирстати її як інгредієнт для рагу. Майте на увазі, що в печінці міститься велика кількість вітаміну А.

Читайте також: Продукти з біотином

2. Пшенично-висівкові злаки

Пшеничні висівки збагачені міддю і можуть доповнити ваш раціон, якщо ви не їсте печінку. Це особливо корисно для вегетаріанців або веганів. Ці крупи також містять достатню кількість клітковини, що робить стілець об’ємнішим. Це допоможе вам уникнути запорів і покращити травлення в цілому.

Крім того, ви можете насолоджуватися кашами з пшеничними висівками зі звичайним, мигдальним або вівсяним молоком, щоб полегшити травлення та зменшити відчуття здуття живота чи дискомфорту.

3. Гіркий шоколад

Слідкуйте за цукром і калоріями, коли мова заходить про шоколад. Але пам’ятайте, що темний шоколад має переваги для здоров’я — зокрема, що він багатий на мідь. Плитка з 70-85% чорного шоколаду дасть вам 1766 мкг міді. Плитка із 60-69% чорного шоколаду містить менше — 1248 мкг. Чим темніше, тим краще.

4. Лимони

Лимони містять багато міді та клітковини, вітамін С та інші корисні властивості. Додавання лимонів у воду та інші напої, а також певні страви чи десерти може призвести до відчуття більшої ситості, ніж зазвичай, і тому ви можете їсти менше.

5. Банани

Банани корисні з багатьох причин. Це хороше джерело калію, міді та заліза. Люди можуть лікувати анемію, судоми в ногах та інші захворювання. Просто додайте банани в смузі, каші та сендвічі з арахісовим маслом або їжте їх самостійно. Збільшуючи споживання міді, ви збільшуєте кількість еритроцитів. Це запобігає анемії та покращує кровообіг.

Це смачно: Молочний коктейль з бананами, горіхами і кардамоном

6. Молюски

Ви любите устриць і лобстерів? Гарні новини! Приготовані на пару або копчені устриці містять колосальні 4800 мкг на 100-грамову порцію. Омари, великі молюски, які живуть на дні морського дна, також мають велику кількість міді. Варений краб містить близько 663 мкг, а копчений лосось додасть 228 мкг міді у ваш раціон.

7. Кеш’ю

Якщо ваш раціон потребує більше міді, а ви не можете їсти молюсків і печінку, тоді візьміть жменю горіхів, як-от кеш’ю, що в сирому вигляді містить приблизно за 622 мкг. Використовуйте їх як основу для певних сирів, соусів, додавайте до каш чи випічки.