- Час приготування
- 15 хв
- Складність приготування
- Легкий
Маринована скумбрія по-грузинськи — простий рецепт для вечері
- Автор
-
Хрін є непоказним інгредієнтом на кухні, але на Великдень він стає одним із найважливіших елементів святкової трапези. У народній традиції рослина має багато трактувань: з одного боку вона вважається символом страждань і смерті Ісуса, з іншого — глибокого коріння і сильного духу.
Хрін має рішучий, специфічний та інтенсивний смак, з гострою ноткою, що нагадує натуральну гірчицю. Сильний аромат і пряна пікантність роблять його ідеальним продуктом для супроводу м’ясних і рибних страв. Він також ідеально поєднується з яйцями.
А ще хрін можна додавати до супів — він «дружить» з гарбузом, морквою та буряком і створює приємний контраст.
Це смачно: Польський суп журек з хроном
Є кілька способів, як можна подрібнити хрін в домашніх умовах. Але перед тим обов’язково почистьте, помийте й обсушіть його.
Приготуйте до риби: Сметанний соус із хроном і часником
Терти хрін — заняття не з простих. Це не тільки потребує фізичних зусиль, але й викликає сльозотечу.
У всьому винен глікозид синігрин, який при розщепленні утворює алілгіричичну олію. Саме вона відповідає за різкий запах і смак хрону, а також кашель і сльозотечу.
Щоб захистити себе від її впливу, використовуйте наші поради:
Це цікаво: Хрін: цілющі властивості та обмеження
Хрін до м’яса не обов’язково купувати в крамниці — його можна без проблем приготувати вдома і смакувати коли заманеться. Домашній хрін гостріший, він підійде до всього, навіть можна просто намазувати на хліб.
Це проста закуска до м’яса, для приготування якої знадобиться всього три інгредієнти: яблука, хрін і сіль. Для неї вам потрібно 20 хвилин вільного часу, тертка і піала.
Як приготувати хрін з яблуками
Як ми писали вище, хрін і яйця завжди знайдуть спільну мову. До цих двох основних інгредієнтів ми додаємо сметану, зелень і сіль. Тож ви отримаєте чистий смак без домішок.
Як приготувати салат з хроном і яйцями
Цвіклі — популярна закуска з буряка і хрону, більше поширена в західних регіонах України. Буряк у цій страві не тільки для кольору, це повноцінний компонент, його тут дуже багато. Інша назва страви — бурачки, або бурячки.
Якщо перед вами постало питання: «Який хрін краще: баночний чи свіжий?», то ми маємо відповідь. Вивчайте усі переваги та недоліки та робіть вибір.
Що ще приготувати з хроном:
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Було цікаво? Коментуйте
Катерина Абрамова
рік томуДякую за рецепти, думала, що вже не святкуватиму цього року, але непомітно для себе і кошик приготувала, і рушничок новий придбала на віоліті, та й рецепти перелистую. Видно, то вже в крові ті традиції.
shuba.life
рік тому@Катерина Абрамова, тішимося, що надихнули Вас!