- 10
- порцій
- 2:40 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 70 г
- білки
- 51 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
Запечений окіст — це гарантований фаворит на великому сімейному святі. Спочатку всі закохуються в його зовнішній вигляд, а потім — пізнають багатий «внутрішній світ».
Окіст у хрусткій скоринці з хрону у супроводі вареної картоплі — це основна страва, яку завжди приємно бачити на застіллі. З наближенням свят ця зустріч стає більш ймовірною.
У святковий період ми шукаємо чогось простого, але водночас вишуканого. У цьому сенсі окіст у хрусткій скоринці з хрону — ідеальний вибір. Так, його треба довго готувати, але хіба це може стати на заваді, якщо ви вже налаштувалися вразити усіх за столом?
Інгредієнти 15
М’ясо помийте, обсушіть, зріжте зайвий жир і плівки. Викладіть на деко, застелене фольгою і змащене олією. На окості ножем зробіть неглибокі надрізи по діагоналі зліва направо, потім справа наліво, щоб утворилася сіточка. Загорніть у фольгу і запікайте 1,5 години при температурі 180°C.
У мисці змішайте гірчицю і мед. У пласкій тарілці змішайте сухарі, цукор, тертий хрін, сіль і перець. Змастіть окіст гірчичною масою, потім сумішшю із сухарів і запікайте без фольги ще 1 годину.
Дістаньте готове м’ясо з духовки, дайте відпочити 15 хвилин.
Для соусу змішайте всі інгредієнти і покладіть у холодильник на 15 хвилин. Подавайте запечене м’ясо разом із соусом.
