- 10
- порцій
- 2:40 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 70 г
- білки
- 51 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
Запечений окіст — це гарантований фаворит на великому сімейному святі. Спочатку всі закохуються в його зовнішній вигляд, а потім — пізнають багатий «внутрішній світ».
Окіст у хрусткій скоринці з хрону у супроводі вареної картоплі — це основна страва, яку завжди приємно бачити на застіллі. З наближенням свят ця зустріч стає більш ймовірною.
У святковий період ми шукаємо чогось простого, але водночас вишуканого. У цьому сенсі окіст у хрусткій скоринці з хрону — ідеальний вибір. Так, його треба довго готувати, але хіба це може стати на заваді, якщо ви вже налаштувалися вразити усіх за столом?
Інгредієнти 15
Основні
Для соусу
М’ясо помийте, обсушіть, зріжте зайвий жир і плівки. Викладіть на деко, застелене фольгою і змащене олією. На окості ножем зробіть неглибокі надрізи по діагоналі зліва направо, потім справа наліво, щоб утворилася сіточка. Загорніть у фольгу і запікайте 1,5 години при температурі 180°C.
У мисці змішайте гірчицю і мед. У пласкій тарілці змішайте сухарі, цукор, тертий хрін, сіль і перець. Змастіть окіст гірчичною масою, потім сумішшю із сухарів і запікайте без фольги ще 1 годину.
Дістаньте готове м’ясо з духовки, дайте відпочити 15 хвилин.
Для соусу змішайте всі інгредієнти і покладіть у холодильник на 15 хвилин. Подавайте запечене м’ясо разом із соусом.
Власний Рахунок
Коментарі