Що їсть королівська родина на Різдво

І, звичайно, буде враховано суворі харчові заборони короля Чарльза. Існують продукти, які монарх не їстиме за жодних обставин.

Колишній королівський шеф-кухар Даррен МакҐрейді докладно розповів про різдвяний стіл, який залишається незмінним не одну сотню років.

Сніданок

Різдво для королівської родини починається рано, з передцерковного сніданку. Кухарі готують два види сніданків, для жінок та для чоловіків, і вони зовсім різні.

Жінки віддають перевагу легкому сніданку з нарізаних фруктів, половинки грейпфрута, тостів і кави, чоловіки насолоджуються справжнім англійським сніданком. Це яйця, бекон, гриби, копчена риба та нирки на грилі.

Обід

Після церкви королівській родині подають різдвяний обід, який включає салат з креветками або лобстерами, смажену індичку та всі традиційні гарніри — пастернак, моркву, брюссельську капусту. На десерт — пудинг з бренді.

У другій половині дня, після промови монарха о 15:00, їм подають післяобідній чай з фруктовим пирогом. І це лише розминка перед головною подією — королівською різдвяною вечерею.

Вечеря

Вона включає близько 20 страв, ця кількість є обовʼязковою. Прямо перед різдвяним шведським столом з 15-20 різними стравами старший черговий кухар йде в їдальню і ріже печеню з ребрами, індичку або шинку, а коли він закінчує, Його Величність представляє шеф-кухаря.

Це єдиний раз, коли шеф-кухар заходить до їдальні та випиває склянку віскі з королівською родиною. Це одна з улюблених традицій.

На різдвяну вечерю приготують три індички для короля та його родини, одну для дитячої та ще одну для персоналу. Птицю подають з картопляним пюре і запеченою картоплею, начинкою із шавлії та цибулі або каштанів і кількома видами соусів. З овочів на стіл ставлять брюссельську капусту, моркву та смажений пастернак.

На десерт готують домашній різдвяний пудинг. Його прикрашають гілочками падуба, поливають бренді та підпалюють.

Недавно королівський дворецький розповів, як правильно пити чай за етикетом.