Що їсть Іванна Онуфрійчук: скільки витрачає на борщ і як готує котлети за маминим рецептом

Усе просто: кожна зірка має свої хелсі-звички. SHUBA поцікавилася в телеведучої, акторки та засновниці благодійного фонду IvAlive Іванни Онуфрійчук про її ставлення до спорту, секрети краси та food-спогади дитинства.

— Чого ніколи не буде у вашому холодильнику й чому?

— Взагалі для мене їжа — це не лише про фізичну потребу, а й про турботу про себе, своїх близьких, про якість нашого життя. Тому я завжди серйозно ставлюся до вибору того, що ми їмо і які продукти є у нас удома.

У моєму холодильнику ніколи не буває і не буде солодких газованих напоїв типу Fanta, Coca-Cola та інших схожих. Не буде напівфабрикатів, які продаються майже готові і їх потрібно лише розігріти чи підсмажити.

Також не буває в холодильнику складно консервованих продуктів, тобто тих, для консервації яких потрібно додавати багато харчових добавок, щоб ці продукти довше зберігалися. З консервованих товарів максимум, що може бути у моєму холодильнику, — це горошок або кукурудза, які я додаю у салат чи під час приготування інших страв, де ці продукти потрібні.

Також я не вживаю м’ясо і рибу у сирому вигляді, тож страв, де ці продукти мають бути сирі, у холодильнику не буває. Ну, і з рідкісного — це ще майонез. Ми його майже не використовуємо у стравах, але іноді я можу придбати його для олів’є чи весняного салату, де майонез є одним з компонентів заправлення. І звичайно, я не купую товари в супермаркетах, на звороті яких вказано багато емульгаторів, а віддаю перевагу біопродуктам, які не можна і не потрібно зберігати довго.

SHUBA рекомендує: Салати без майонезу — 10 рецептів на свято і на щодень

Відповідь на запитання «Чому таких продуктів не буде в моєму холодильнику?» дуже проста — це шкідливо для здоров’я. А я про своє здоров’я та здоров’я близьких піклуюся. Ми намагаємося вести здоровий спосіб життя, тому віддаємо перевагу здоровому харчуванню і якісним продуктам.

— Як ви дбаєте про здоров’я і красу?

— Одним із важливих аспектів тут є здорове харчування, адже більшість проблем з’являються від збоїв у функціонуванні внутрішніх органів.

Щодо всього іншого:

1) я регулярно здаю аналізи та відстежую, чи всі показники в нормі й чи немає дефіцитів. За потреби п’ю вітаміни, наприклад, вітамін D, залізо або вітамінні комплекси для покращення і підтримки імунітету. Важлива ремарка: приймати будь-які вітаміни чи ліки я починаю лише після консультації або рекомендації лікаря.

2) заняття спортом, хоча б мінімальні. Я намагаюся час від часу робити фізичні вправи зранку або ввечері, виходити на вечірні прогулянки, а протягом дня проходити 10 тисяч кроків.

3) догляд за собою, шкірою обличчя, тіла та за волоссям. У мене є ранковий і вечірній догляди — вмивання, очищення, тонізація та зволоження. Періодично я ще звертаюся за професійним доглядом до спеціалістів, і ми робимо процедури для обличчя та волосся. Також декілька разів на рік я проходжу курси масажу, зокрема й апаратні. Колись для мене відкриттям стала ендосфера. Такий догляд допомагає тримати тіло і шкіру в тонусі та підтягнутими.

— Чи є якісь guilty pleasure з їжі?

— Звичайно, що є!

Буває інколи ввечері як захочеться олів’є з майонезом, уухх! Але це рідкість. Частіше на щось таке мене спокушає чоловік. У нього є традиція щовихідні проводити час з племінниками і їсти разом з ними бургери. Іноді я не можу встояти, здаюсь і приєднуюся до них.

Ну, і ще з такого, маю одну звичку: під час перегляду фільму чи серіалу їсти щось смачненьке. Але не що-небудь, а те, що можна довго розбирати, наприклад, помело, гранат або схожі фрукти.

Це цікаво: Як швидко почистити гранат та не забруднити руки (відео)

— Як підтримуєте фізичну форму?

— Намагаюся підтримувати, я б так сказала (сміється). У мене, на жаль, через велику кількість роботи у фонді, постійні зустрічі та сімейні справи не вистачає часу займатися спортом повноцінно у залі чи хоча б онлайн з тренером. Зараз я роблю лише ранкові або вечірні зарядки тривалістю 20-30 хвилин і розминки. Для зарядок я використовую мобільні додатки, в яких є добірки вправ на різні групи м’язів. Також стараюся більше ходити пішки та гуляти. Часто прогулюємося з мамою, бабусею та сестрами, щоб і корисно для здоров’я, і час разом проводити.

Щодо дієт: нічого особливого я зараз не дотримуюся. Максимум — це інтервальне голодування, яке роблю раз чи два на тиждень. Не знаю, чи воно дуже допомагає, але я вірю в це, тому роблю. Не маю ніяких суворих обмежень, лиш не їм смажених чи жирних продуктів і стараємося вдома не пізно вечеряти, щоб не навантажувати організм на ніч.

— Скільки витрачаєте на їжу в тиждень?

— Мені складно порахувати, про яку суму в тиждень може йтися, оскільки це залежить від ситуації. Якщо це лише продукти додому, то це одні витрати. Якщо ще додаються зустрічі за обідом чи перекуси не вдома, то це інші витрати.

У цілому, враховуючи високі ціни на все у Швейцарії, то можна сказати, що на харчові продукти в місяць йде немаленька сума. От, наприклад, одна лиш капуста для борщу, який я варю на всю родину, може коштувати 8 франків, а це орієнтовно 300-340 гривень. Або ж картопля, кілограм якої коштує 1.7 франка, тобто 65-70 грн. Думаю, на прикладі цих продуктів зрозуміло, що витрати на їжу в тиждень чималі.

Вас зацікавить: Кулінарна спадщина: 50 рецептів борщу з усієї України

— Що їли найгірше і де?

— Найгірше, що я їла, — це їжа в азіатських країнах, коли я подорожувала там. Наприклад, у Таїланді це були смажені черв’ячки, а в Індонезії вся їжа в закладах була супергострою або по-дивному незвичною, як от смажені фрукти чи жучки. Фух, згадую, аж мурашки тілом пробігають.

— Пригадайте найулюбленішу їжу дитинства. Або ту, якої взагалі не могли терпіти?

— Улюбленою їжею були і залишаються страви найважливіших у моєму житті жінок — це бабусині деруни зі сметаною та часником і мамині смажені котлети.

А от терпіти я не могла смородину. Річ у тім, що мама тоді вирощувала її у дуже великій кількості й нам доводилося мало того, що збирати її, то ще і їсти у будь-якому вигляді: свіжою, у компоті чи у варенні. Проте цей період минув і зараз я з радістю їм смородину. Вона, до речі, дуже корисна!

— Чи маєте улюблений сімейний рецепт, який передається із покоління в покоління? Якщо так, то поділіться, будь ласка.

— Маю, і це мамині котлетки, які я обожнюю з дитинства. Думаю, вони такі смачні мені, бо мама робить їх з любов’ю. Але рецептом з радістю поділюся.

Рецепт маминих котлет Іванни Онуфрійчук:

• Найсмачніше виходить, якщо змішувати м’ясо кролика та індички або ж просто брати м’ясо птиці. Мама перемелює м’ясо з цибулею, додає курячі яйця та цілий перемелений батон, який попередньо замочує у воді.
• Батон важливо замочити у теплій воді, щоб він став вологим і його було зручно змолоти у м’ясорубці. Знаю, що хтось додає муку чи манку, але мама використовує саме батон.
• Усю цю суміш солимо і перчимо до смаку та смажимо. Смажити потрібно теж по-особливому — на середньому вогні й під кришкою. Тоді котлети виходять ніби тушковані, бо добре пропарюються, і не такі шкідливі, як інша смажена їжа.
• Потім мама викладає їх у каструлю і в ній вони ще під кришкою доходять. Спробуйте, це фантастичний рецепт!

А тепер дізнайтеся, що їсть Павло Зібров і яку страву він любить настільки, що навіть поділився з SHUBA своїм фірмовим рецептом.