З цим лайфхаком ваш шашлик не згорить (відео)

Ідеальний шашлик — це не тільки, коли є правильний маринад і зручні шампури. Ми чекаємо рівномірного просмаження м’яса, легку скоринку та щоб воно не підгоріло.

Контролювати вогонь можна за допомогою пляшки з водою, але шеф-кухар Олександр Огородник дає зручніший спосіб.

А перевірені рецепти шашлику для сковороди, духовки та вогню будуть нижче.

Нам потрібна сіль, приблизно 100-150 грамів, і недовго почекати. Бажано, щоб вона була крупною. Якщо посипати нею вугілля, то його температура розподілятиметься рівномірно. Це не дасть м’ясу підгоріти.

Нам обіцяють, що різких спалахів вогню не буде, тому про пляшку з водою можна забути.

ВАЖЛИВО: коли кинете жменю солі на вугілля, відійдіть на небезпечну відстань. Сіль може тріскатися та відлітати кілька перших секунд.

Смачного!