Що символізує паска та коли треба пекти паски у 2024 році 

Що означає слово «паска»

Слова паска і Пасха схожі недаремно — вони мають спільне походження. Давньогрецьким словом «паска» у Візантійській імперії називали юдейське свято Песах, а потім і власне Великдень. В українській народній традиції церковна назва свята — Пасха — перенеслася і на святкові хліби. Але первісно вони називалися інакше.

До сьогодні для святкування Великодня у християнській церкві східного обряду традиційно випікають хліб під назвою «артос». Ця біла висока хлібина, прикрашена хрестом і плетеним віночком з тіста, — невіддільна частина великоднього богослужіння. Хрест означає перемогу Ісуса Христа над смертю, а віночок — терновий вінець. Сам артос символізує незриму присутність Христа серед християн.

Приблизно до ХХ століття українці пекли на Великдень святкові хліби з пшеничного борошна, що максимально нагадували церковний артос. І до сьогодні часто можна побачити паски без глазурі, прикрашені хрестами й віночками.

Коли у XX столітті випікання хліба стало на промислові рейки, удома на Великдень замість хлібів стали пекти солодку здобу з маслом, молоком, великою кількістю жовтків, родзинками, ваніллю. Ця традиція, як зазначає проєкт «Їжакультура», споріднена з випіканням ромових баб, тістечок, кексів, одне слово, десертів.

Традиції змінюються, і тепер поруч із солодкими дріжджовими пасками ми печемо ще й крафіни, панетоне, паски-бріош чи готуємо сирні пасочки без випікання. Випічка може бути різною, але свого значення не втрачає.

Коли слід пекти паску 2024 року

За традицією, великодні хліби й пізніше солодкі пасочки пекли в Чистий четвер, у крайньому разі в суботу. Отож найкращою датою, якщо ви дотримуєтеся звичаїв, буде 2 або 4 травня.

У Страсну п’ятницю пасок старалися не пекти, оскільки це день тиші та скорботи. Утім, як зазначають етнографи, у селах не раз були зафіксовані випадки випікання пасок і в п’ятницю. Суворих заборон тут немає, усе залежить від завантаженості та можливостей господарів.

Паски, які ми радимо спекти цього року

Смачної паски і мирного Великодня!