Чому свіжі огірки в'януть та як це виправити

Огірки нині панують на наших столах: малосольні, у салатах і просто так. Овочі стають дедалі доступнішими, але як подовжити їхню свіжість надовго? Ось кілька секретів.

Правильні методи зберігання огірків

Огірки слід зберігати за кімнатної температури, а не в холодильнику, як багато хто робить.

За кімнатної температури огірки довше залишаються свіжими, тоді як зберігання за температури нижче 10°C спричиняє пошкодження від переохолодження: плями, водянистість і швидке гниття.

Експерти зі збереження продуктів

У холодильнику вони можуть залишатися хрумкими максимум три дні. Якщо вони лежать у холодильнику, то з’їсти їх треба якнайшвидше.

Огірки в холодильнику

Отже, у нас є тільки три дні, щоб не викинути огірки у відро. Якщо вже поклали їх туди, то не кладіть на нижню полицю, яка зазвичай є найхолоднішою частиною холодильника.

Огірки також дуже чутливі до етилену — природного газу, який прискорює дозрівання та псування. Зберігайте їх окремо від продуктів з високим вмістом етилену, таких як банани, помідори, яблука.

Лайфхак, що оживить м’які огірки

Він ефективно відновлює твердість огірків, але з’їсти їх треба одразу.

Усе, що вам потрібно зробити, це наповнити велику миску холодною водою. У воду бажано покласти декілька кубиків льоду. Залишається занурити туди огірки й почекати 15-30 хвилин. Холод необхідний для ущільнення м’якоті огірка.

Рецепти з огірками

Недавно розповідали, як зберігати зелену цибулю, щоб вона не в'яла і була свіжою.