Як їсти смачно, корисно й без фанатизму: поради сімейної лікарки 

Чи варто слідувати модним системам харчування

Головне — здоровий глузд. Мої харчові звички наближені до принципів середземноморської дієти та «Гарвардської тарілки».

Щодо інтервального голодування, то це просто інший спосіб створити дефіцит калорій. У періоди без їжі організм не отримує енергію — логічно, що вага знижується. Але особисто для мене це некомфортно. Мені важливо повноцінно снідати, обідати та вечеряти з родиною. А коли їжа стає джерелом стресу, це навряд чи дає тривалі результати. І точно не підходить усім.

Як покращити харчові звички

Моя філософія проста: можна все, але в балансі. Якщо хочеться розібратися у своєму раціоні, варто порахувати добовий калораж і подивитися, чи він підтримує вагу, допомагає схуднути чи, навпаки, сприяє набору. Якщо підрахунок калорій викликає тривожність — краще звернутися до дієтолога чи нутриціолога.

Не варто тестувати всі методи підряд — краще змінювати базові звички. Деякі з них додають зайвих калорій і жиру, а ми цього не помічаємо. Наприклад:

• багато людей регулярно п’ють солодку газовану воду, сприймаючи це як норму. Це купа пустих калорій і жодної користі — навіть для гідратації;
• ще один нюанс — соуси. І не тільки кетчуп, майонез чи гірчиця, а й різноманітні азійські, соєві, екзотичні. Щоб отримати звичний, жирненький, гостро-відчуттєвий чи солоний, кислий, солодкий смак, людина додає соус і «прибиває» природний смак їжі на тарілці.

Чи всім підходить інтуїтивне харчування

Якщо у людини маса тіла в нормі, немає скарг на самопочуття і вона активна — інтуїтивне харчування чудово підходить. Але якщо є зайва вага, проблеми з холестерином чи інші нюанси зі здоров’ям, варто критично оцінити свій раціон. Без прикрас. Інтуїція може нас обманювати: ми вибираємо ту їжу, яка приносить найбільше задоволення.

Харчовий міф, який варто забути

«Не їсти після шостої, щоб схуднути» — міф, який не варто сповідувати. Це правило не працює. Але насправді цих міфів є багато.