«Заборонені» продукти на вечерю, які насправді можна — думка нутриціологині

Картопля

Що говорять: у ній багато крохмалю, а отже, ввечері вона підвищує глюкозу. Організм не встигає її використати, тому вона відкладається в жир.

Насправді: сама по собі картопля не становить загрози. Це просто вуглевод, як і рис. Усе залежить від того, в якому вигляді ти її їси — запечена чи варена картопля сильно відрізняється від пюре з маслом або смаженої у великій кількості олії.

Паста

Що говорять: макарони — це суцільні вуглеводи, а у вечірній час організм буде їх запасати.

Насправді: пасту, як і інші вуглеводи організм запасає тоді, коли він отримує їх надлишок. Тут важливіше підійти грамотно до вибору якісної пасти. Наприклад, брати цільнозернову і доповнювати її білком і овочами.

Кисломолочний сир

Що говорять: через лактозу, казеїн та гормон росту він шкодить здоров’ю й затримує вагу.

Насправді: кисломолочний сир — це білок, і якщо в тебе немає непереносимості лактози, він може бути частиною корисного раціону. А «затримка ваги» часто означає просто воду в організмі.

Хліб

Що говорять: це швидкий вуглевод, який підвищує рівень цукру, а ввечері перетворюється на жир.

Насправді: хліб можна на вечерю, якщо доповнювати його білком, овочами, корисними жирами. Звісно, краще брати хліб з цілісного зерна.

Рис

Що говорять: білий шліфований рис — це просто швидкі вуглеводи, від яких росте вага. А ще він різко підвищує рівень глюкози в крові.

Насправді: білий рис дійсно швидше підвищує рівень глюкози, але все залежить від того, з чим ти його їси і скільки. Краще чергувати рис з гречкою, булгуром, перловкою та іншими корисними гарнірами.

Фрукти

Що говорять: їх можна лише до 16:00, бо фруктоза сприяє набору ваги.

Насправді: фрукти — це клітковина, вітаміни й натуральні цукри. Якщо не їсти кавун кілограмами — нічого страшного не станеться. Все індивідуально. Комусь важливо обмежити фруктозу на ніч, а комусь ні.

Висновок

Важливо не коли і що саме ти їси, а скільки, як часто і з чим поєднуєш. Картопля, рис, хліб чи фрукти не вплинуть на твою вагу, якщо споживати їх збалансовано, стежити за розміром порції та вибирати легші способи приготування.

Текст підготовлено за матеріалами авторки. Оригінал.