- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 10 г
- жири
- 7 г
- вуглеводи
Борошняний суп (Prezganka) — це відомий словенський суп, який місцеві варять, коли мають проблеми із травленням або болі в шлунку. Це простий і зручний для початківців рецепт.
SHUBA рекомендує: Імператорський суп — оригінальна перша страва з Італії
Цей суп із борошна, або «прежганка», як його називають у Словенії, дуже простий у приготуванні й вам не знадобляться вишукані інгредієнти. Першу страву роблять із вершкового масла (інколи сала), борошна, води та спецій, таких як кмин, лавровий лист, сіль і перець.
- Перед подачею прикрасьте борошняний суп жменею сухариків та свіжою петрушкою. На бажання можна додати яйце, щоб зробити страву ще ситнішою і смачнішою.
Шанувальникам вершкових і густих перших страв радимо приготувати манний суп.
Інгредієнти 8
Основні
Поставте каструлю на середній вогонь. Покладіть вершкове масло, і коли воно розтане, всипте борошно. Періодично помішуючи, готуйте борошно на слабкому вогні протягом 6-8 хвилин.
Додайте до борошна подрібнений часник і мелений кмин. Готуйте кілька секунд на середньому вогні. Влийте близько чверті води, весь час помішуючи. Перемішайте і готуйте, поки суміш не стане однорідною і густою, потім влийте решту води і добре перемішайте. Додайте лавровий лист і доведіть до кипіння. Зменште вогонь до мінімуму та варіть 10 хвилин. Приправте сіллю та перцем.
Якщо хочете, додайте в суп яйце, зробіть це перед тим, як приправити суп сіллю та перцем. Вбийте яйце в миску. Доведіть суп до кипіння. За допомогою ложки створіть вир, потім обережно опустіть у нього яйце. Акуратно перемішайте яйце та готуйте протягом 3 хвилин.
Розлийте суп по чотирьох тарілках і подавайте з посіченою петрушкою та сухариками.
Ви можете приготувати не просто сухарики, а хрумкі й повітряні французькі крутони. Буде смачно!
Власний Рахунок
Коментарі