Манний суп — рецепт поживної зимової страви

Помийте стебла селери, моркву і цибулю. Селеру і моркву очистіть, а цибулю залиште в лушпинні — це надасть бульйону гарний золотистий колір.

Покладіть підготовлені овочі в каструлю, залийте холодною водою, приправте щіпкою солі. Додайте помідори чері й поставте каструлю на вогонь. Варіть близько 40 хвилин з моменту закипання.

Після закінчення часу приготування дістаньте цибулю і відкладіть убік. Отриманий бульйон профільтруйте через сито.

Очистіть зварену цибулю і дрібно наріжте. Перекладіть у каструлю з олією, поставте на вогонь і готуйте 5 хвилин.

До цибулі влийте бульйон і доведіть до кипіння. Всипте манну крупу і дайте їй загуснути, енергійно помішуючи вінчиком. Додайте вершкове масло, посипте тертим пармезаном і розлийте по тарілках.