- 4
- порції
- 2:50 год
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 24 г
- білки
- 63 г
- жири
- 178 г
- вуглеводи
Паски з шоколадом і шоколадною глазур’ю — ідеальний варіант для ласунів! Хто відмовиться від подвійної дози шоколаду?
Якщо ви хочете чогось цікавішого, ніж класична паска з родзинками і цукатами, то ось рішення — паска з шоколадними вкрапленнями та апельсиновою цедрою.
Вас зацікавить: Шоколадно-апельсинова паска — аромат на весь дім
Незвичайною виходить і глазур. Це не просто суміш цукрової пудри, лимонного соку та води, а поєднання білого шоколаду, вершкового масла і згущівки. Від однієї думки хочеться скоріше вчиняти тісто!
Тим, хто любить багату начинку, радимо цьогоріч спекти шоколадну паску з горіхами та цукатами. Це не класичний рецепт, але в цьому його принадність.
Інгредієнти 13
Для тіста
Для глазурі
У теплому молоці розведіть дріжджі, 100 г борошна і 1 ст. л. цукру. Перемішайте і залиште на 30 хвилин, щоб опара підійшла.
Апельсин помийте, обсушіть, зі шкірки натріть цедру, а з м’якоті видушіть сік. Темний шоколад дрібно поламайте.
Додайте в опару решту борошна, цукор, ванільний цукор, жовтки, розм’якшене вершкове масло, цедру і сік апельсина. Замісіть однорідне тісто протягом 10 хвилин. Накрийте рушником і поставте в тепле місце підходити на 1 годину.
Потім вмішайте в тісто шматочки шоколаду. Розкладіть тісто у формочки для пасок на 2/3 їх об’єму. Залиште підходити на ще на 1 годину.
Розігрійте духовку до 180°C і випікайте паски 30-40 хвилин до золотистого кольору. Перевірте зубочисткою: коли все готово — вона виходить сухою. Потім дістаньте паски з духовки й дайте охолонути.
Для глазурі розтопіть на водяній бані білий шоколад. Для цього поламайте його шматочками і покладіть у мисочку. Помістіть її на посуд з киплячою водою так, щоб дно миски не торкалося води, і мішайте, поки шоколад не розтопиться. Додайте масло і згущівку, перемішайте до однорідності.
Змастіть глазур’ю охолоджені паски і прикрасьте їх посипкою.
Не завадить вам і рецепт шоколадної паски від Лілії Цвіт, відомої української кулінарки та фудблогерки. Вона вкраде ваше сердечко!
Власний Рахунок
Коментарі